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May 13th 2014, 04:21, by otsukaai0928

作者otsukaai0928 (我愛五月天!!!!)

看板Kaohsiung

標題[食記] 高雄 右京棧大吟釀麻辣鍋

時間Tue May 13 04:21:14 2014

餐廳名稱：右京棧大吟釀麻辣鍋 消費時間：2014/5 地址：高雄市前金區五福三路25號 電話：07-2015588 營業時間：11:00~22:00 每人平均價位：500 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：肉類.滑類 官網：http://yjz.isclub.com.tw/ ========================================================================= http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/366543248 用餐日期：2014年5月 距離高雄新崛江不遠，就在五福路圓環上麥當勞旁的右京棧是在今年2/28開始營運 不是很明顯的招牌有點容易忽略過，但只要認明麥當勞就對啦!!!就在麥當當旁邊噢 大家對右京棧這餐廳可能沒聽過，但總是聽過台中知名的小肥牛蒙古鍋吧～ 右京棧就是小肥牛連鎖事業體之一，也就是第二品牌啦！ 這次就選這間沒吃過的麻辣鍋當作母親節聚餐!!! 從店家外觀來看似乎沒甚麼特別，但入內後馬上感受到親切的服務接待 一樓門口的服務人員超級親切的引領我們坐透明電梯往三樓前進 出電梯口後又有另一名笑臉迎人的服務人員帶領我們入座 而且店內裝潢十分高雅特別，仿工業風設計的桌椅與空間都會讓人不自覺的一直拍照 我們是中午時段前去用餐，客人不多也多了一份閑靜感 店內吊燈是採用古典油燈設計 用鐵網隔出來的偽包廂XD 除了採用仿工業方設計的風格之外 店內也擺放了超級骨董的偉士牌機車!!!!!愛偉士牌的人應該會很興奮 但我們不懂車的就不了解其價值 但從旁邊的說明立牌還是看的出來這的確價值不斐 只限觀賞不要輕易碰觸它噢噢噢 店內的調味料跟白飯都是自取，白飯是無限供應 調味料有白醋．水果醋．跟腐乳醬 家人說有水果醋非常棒 我個人覺得沾腐乳醬超讚的啦!!!!!!! 而白飯的部分，家人說白飯煮的粒粒分明而且很香 我爸在鍋物食材都還沒上桌之前就沾著腐乳醬吃了兩碗飯........(是有沒有這麼餓!!!!!!! 每桌都會招待的熱茶，這天提供的是桂花烏龍茶 淡淡的桂花香味，很解膩 5/15起開始有宵夜場 重點是宵夜時段用餐就送安格斯霜降牛一盤!!!!!!! 這一盤價值388元欸，是店內最貴的肉 好大方噢!!!!! 話說～現在的餐廳好像都會有這種感性的小故事 桌上擺的鍋架很特別吧!!聽說是店家請人手工特製 是用叉子跟湯匙製作而成，選用的顏色又很顯眼時尚 腐乳醬+蔥花真的很絕配欸!!!!!!!!!!! 沾肉吃超讚~ 鍋底每人110元，總共有四種鍋底可選擇，但若選擇鴛鴦鍋的話要另加150元 【右京棧-大吟釀麻辣鍋】以酒粕入鍋，創造四種別具風味的湯底： ●吟釀麻辣鍋：在依循正宗川式麻辣鍋的做法，並創新改良添加來自日本的酒粕菁華露，讓湯頭更溫潤香氣更迷人 ●酒粕香辣鍋：特殊的發酵手法讓湯頭更美味，打破麻辣鍋的湯是不能喝的遺憾， 若是您也一樣是喜歡喝麻辣湯者那您一定要來品嚐。 ●酸白酒粕鍋：大白菜搭配自然的乳酸菌與酒粕菁華露的酵母菌作用下，品嚐出「酸V丫酸V」的幸福感覺。 ●膠原吟釀鍋：延續小肥牛蒙古鍋10年來的堅持「現場熬湯」，與來至日本頂級酒粕菁華露等養生好物細火慢熬。 我們選擇的是酒粕香辣鍋跟膠原吟釀鍋 酒粕香辣鍋不像吟釀麻辣鍋辣度那麼高，裏頭添加了孜然粉，所以湯頭有一股非常香醇的味道 服務人員解釋一開始的香辣鍋會比較鹹適合先煮食材 若要喝湯的話再請服務人員加入高湯調整味道 湯底是無限量供應的滷豆腐跟鴨血 豆腐跟鴨血也都滷得很入味好吃 而膠原吟釀鍋適合不敢吃辣的人，湯頭味道順口溫潤非常好喝耶 鍋底是無限量供應的凍豆腐 上鍋底後，服務人員會拿來一壺白色的液體倒入鍋內 這就是傳說中的酒粕精華!!! 也是這裡主要的賣點特色，雖然我們是吃不出來有何不同XD 但就是很特別嘛! 頂級去骨肥牛肉(298元) 比我想像中還大盤的好多!!看看這肥瘦適中的油花 這裡使用的是Prime等級的美國牛肉 涮個幾秒鐘就可以吃了，口感軟嫩好吃~ 而且不會切得很薄，厚度適中蠻有口感的，單吃或沾腐乳醬都好吃 時蔬盛合(260元) 不得不說這真是超級誇張的大盤~~幾乎佔了桌子的六分之一 滿滿的綜合蔬菜，有高麗菜．大白菜．大陸妹．芋頭．紅蘿蔔．南瓜．小黃瓜．玉米．香菇等 擺盤精緻又豐盛多料，看起來都十分新鮮 家人用小黃瓜直接沾腐乳醬吃，還說很好吃XD 山珍海味盛合(188元) 一盤有四種口味的丸子，每個口味各有兩份 由上至下依序是：手工川丸子．鮮蝦丸．筍香鮮肉丸．虱目魚皮丸 我只吃了川丸子，以豬肉製作，搭香辣鍋超絕配 家人說丸子好吃，口感很Q彈 每個丸子都可以看出新鮮的食材包覆在內，那虱目魚皮超顯眼的啊!! 金箔干貝滑(280元) 一上桌我就覺得這盤好美 還可以看出一絲一絲的北海道干貝，是真的很新鮮的食材 上頭的金箔雖然吃不出有甚麼口感啦，但就是美啊! 服務人員也都會常常過來詢問需不需要加鍋底 真的很好的服務，而且跟鼎王一樣都要90度鞠躬@@ 冰封活跳蝦(228元) 新鮮活跳跳的的活白蝦直接用碎冰冰鎮上桌 很特別的是用罐子裝著，算是招牌菜色之一 每隻都肥胖胖的很多肉，口感超鮮甜QQQQ彈!!! 根本來不及數有幾隻就被吃完了XD 極品小羔羊肉(298元) 選用紐西蘭的小羔羊，本來怕會有羊騷味，但實際上沒有 口味還不錯，每一片也都切得很大片，份量算多 虎皮鮮蝦捲(198元) 這道是服務人員推薦的，新鮮蝦仁用腐皮包裹在內去酥炸過 可以直接吃的一道菜 服務人員也建議可以沾點香辣鍋再食用可以增添香氣會不錯 老滷盛合(338元) 由左至右依序是：蜂巢牛肚．牛筋．大腸頭 這道也是服務人員推薦，比較適合加入香辣鍋 這每一個都超適合麻辣鍋的阿~大腸頭更是麻辣鍋必點的一道!!! 附送的飯後甜點：藍莓冰沙 吃完重口味的鍋物之後來一杯冰沙真的超清爽~ 而且這藍莓冰沙很好喝耶!!連家人都超愛 可以續杯一次，而且續杯是給一大壺，超讚的啦!! 重點是還免費製作母親節賀卡給我們!!! 不知道是母親節才有這好康還是平常就都有 賀卡是立體的，卡片背後是現場由服務人員幫我們拍的全體照 直接在現場就可沖洗出來製作成賀卡 真的是非常貼心捏~ 其實我們還外帶了沒吃完的鍋底，店家還超貼心的包了超大一包的鍋底讓我們帶走 帶回家吃了兩天還吃不完.......... 小評論 高雄知名的麻辣鍋就是眾所皆知的老四川(當然還有鼎王..以前啦) 但我真的覺得這裡的湯頭完全不輸給其他那些~~~肉類跟服務甚至還更好 菜單的選擇性也非常多，店內乾淨又寬敞 畢竟老四川吃久了也是有一點兒膩，這裡應該會成為我之後麻辣鍋名單首選 店家資訊 地址：高雄市前金區五福三路25號 電話：07-2015588 鄰近捷運站：捷運中央公園站 營業時間：11:00~22:00 網址：http://yjz.isclub.com.tw/ ※ 編輯: otsukaai0928 (114.40.159.122), 05/13/2014 04:21:37

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