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Feb 17th 2014, 22:45, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 台中中區-公園路一號阿水獅豬腳大王總店

時間Mon Feb 17 22:45:45 2014

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/01/AShuishizhujue2013.html 消費日期:2013/11 ( http://goo.gl/LDYIoW ) 阿水獅冰箱已經不是第一次吃，甚至還吃了將近20年，也許坊間還有許 多大家認為的滷豬腳首選，那我的版本就是阿水獅。 ( http://goo.gl/8UXWyI ) 最早對阿水獅的印象是自由路台中公園對面那間，記得當時整個台中市 中區還是一片欣欣向榮。曾幾何時，隨著台中市都市計畫的缺陷，昔日 繁華的中區漸漸地變成像現在大家印象中的死城一般。昔日黃金地段的 自由路代表店也曾因此歇業，直道開放陸客觀光之後才又再度開張。 不過自由店從來就不是冰箱吃東西的重點，因為位於公園路1號的這家 才是阿水獅的精神指標，畢竟中央廚房設在這。 喜歡來這邊還有一個原因就是消費滿300元，即可將車子停在對面私人 停車場，阿水獅幫你付一小時停車費喔。 不再囉嗦，看餐點吧! ( http://goo.gl/z0jN8p ) 坦白說，在阿水獅用餐並不便宜，吃的就是心中懷念的好滋味。 白菜滷一份40元，算小貴。 ( http://goo.gl/nCYV9m ) 季節青菜一份也是40元，這天點了淋上特製肉燥的燙豆芽。 ( http://goo.gl/QA4Eyz ) 既然賣豬腳，想必豬腳麵線一定不可能缺席囉。 ( http://goo.gl/UMlrWy ) 一份豬腳麵線有一盤麵線、魯蛋跟豬腳，特別注意如果豬腳是中段部位 會比腳蹄多10元。這個價差我之前沒看過，詢問現場的阿姨是說因為很 多人都指定要吃中段才會有這規定，其實現場如果不是很多人，100元 也可以吃到中段辣。(這是當天我去用餐聽到的，不成文所以也不保證 大家一定都能用100元吃到，畢竟人家清清楚楚寫在價目表上面了!) ( http://goo.gl/EAcRAk ) 麵線淋上大量的滷汁肉燥上桌，每一口都可以吃到獨特滷汁的美味。 ( http://goo.gl/VsenB1 ) 可口白飯依碗10元，白飯上面淋上豬腳滷汁還附上一塊醬瓜，份量並不 多，我們家叫了兩碗。 ( http://goo.gl/Ni3ZJh ) 再來是豬腳的部分，這天豬腳是點豬腳麵線附的，是中段不過當天比較 晚去已經過了用餐尖峰時間，所以我們也只花了100元。豬腳的滋味之前 發表過的文章已經都有敘述，請大家參考: 台中中區-阿水獅豬腳大王公園路總店(2011) ( http://goo.gl/2pcT7b )以及 (大家來吃便當)台中中區-老店新開的阿水獅豬腳大王自由店豬腳便當 ( http://goo.gl/ezzGD3 ) 這兩篇，反正看這豬腳皮的賣相一切都BJ4，這裡就不再贅述囉! ( http://goo.gl/TVyY0h ) 接下來這是爌肉飯，我以前也沒看過所以好奇點來吃，結果現場外場阿 姨是跟我說其實所謂爌肉就是不帶肥肉的純瘦肉，也是從豬腳上面取下 來的。思考了一下這部位應該是豬的腱子肉，真的是不帶油但是帶筋。 我個人覺得吃這個肉還是帶點油會比較滑順，純瘦肉有點偏柴喔。爌肉 飯沒有寫在牆上的價目表中，歐德單上面有，價格我忘記了好像是80元? ( http://goo.gl/kYH00v ) 最後這碗鹽菜肚片湯幾乎是我每次到阿水獅用餐的唯一選擇，肚片跟酸 菜都很大片，吃起來口感相當過癮。其實我個人本來就有酸菜肚片湯偏 執症，看到不點很難過，喝這麼多阿水獅的算是很好喝的。 ( http://goo.gl/2Y786M ) 蛤蜊排骨湯也是一般外面很常見的盅湯，基本上這樣長時間燉的結果裡 面的蛤蜊其實也沒什麼吃的價值，純喝湯會很美味。 阿水獅店內各式湯品一律40元一盅。 ( http://goo.gl/wMjHWk ) 講起這家店的豬腳，讓我想起當年剛認識我老婆的時候有一回帶了一咖 豬腳下台南當伴手禮。本來還在擔心會被台南這個美食之都的人打槍，結 果意外獲得以壞嘴斗出名，當時還不是我岳父的我岳父大大讚賞。他生 前最喜歡我帶阿水獅豬腳回台南，其他東西都不要喔。我老婆也是，雖 然怕胖很少吃肥肉，但是阿水獅豬腳他也能吃好幾塊。應該說我們一家 人都很愛吃這家，口味這東西我覺得應該是會傳染的...哈哈! 店家資訊: 阿水獅豬腳大王總店 台中市中區公園路1號(近繼光街口) 04-22245700 其他分店資訊請參考官網 ( http://goo.gl/pJMo9 ) 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/jihud6 ) 喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.42.190

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