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[食記] 關西 清香飲食店
Nov 29th 2014, 18:19, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 關西 清香飲食店

時間Sat Nov 29 18:19:19 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41543947 時間：2014/10 週末心血來潮，騎著機車沿台三線到馬武督森林走走，行經關西鎮時，來吃 吃當地的客家老店。 其實我蠻少吃客家菜，對客家菜的印象不多，大概只記得薑絲大腸、油雞、 桔醬、鹹蛋苦瓜這些菜。 清香好像是當地老店，十二點過後，不一會兒就全店客滿。鮮少來客家庄， 店裡的阿姨小孩都講客家話，令我這福佬客倍感新奇。 炒客家扁麵＄65 沒來關西還真不知道客家菜有這道扁麵，扁麵是曬乾的白麵條，有點像陽春 麵，不過口感還不錯，挺有彈性，並有油蔥與韭菜香，上頭加點炒肉絲，感 覺家常，有點像古早味炒麵。吃這麵令我想起小時候在外婆家過年，年年必 有的炒大麵，不管是材料還是味道都非常相似。 菜脯蛋＄90 菜脯蛋煎的很漂亮，像一圈金黃太陽，應該是用大量的油去煎炸出來的，邊 緣微微焦脆，蛋香馥郁。不過令人意外的是雖有菜脯，但沒什麼菜脯的鹹香 ，這家店的菜脯味道真淡，一點也不鹹，跟台菜清粥小菜裡的鹹膩菜脯蛋大 不相同。 苦瓜鹹蛋＄150 我對客家菜的傳統印象就是菜餚偏油，而清香的菜也大多如此，像剛剛吃的 炒麵、菜脯蛋乃至於這道鹹蛋苦瓜，盤底都留下不少油脂，前幾口吃起來香 ，吃到後面便覺得有點油膩。客家的鹹蛋苦瓜似乎都炒的比較水、比較濕， 這道苦瓜炒得濕軟，苦瓜沒什麼苦味，口味油香，但總覺得鹹蛋的味道沒有 咬著苦瓜，苦瓜沒沾染太多鹹蛋味，有些可惜。 清香飲食店 地址：新竹縣關西鎮中豐路一段422號 電話：03-5872887 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.247.82 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417256362.A.865.html

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