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Oct 29th 2013, 13:41, by lintbtb

作者lintbtb (...等待是種美德)

看板Food

標題[食記] 台北 石牌 甕中杯

時間Tue Oct 29 13:41:00 2013

餐廳名稱：水龜伯甕中杯 消費時間：2013/10 地址：台北市北投區石牌路二段75巷8號 電話：02 2820 1468 營業時間：11:30~14:30/16:30~22:30 每人平均價位：109-139元 無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/101180529 甕中杯(外頭招牌甕中傳奇)就位在石牌商城對面的巷子內，也就在水龜伯的旁邊 從門口看起來裝潢和擺設和水龜伯幾乎完全一模一樣 走的是台灣早期50年代的古早風格 店頭處的烹煮區也布置得非常古色古香，讓人有種回到60年代的錯覺 門口不停在烹煮的大甕更給人陳年古味的感覺 整家店大約有40+以上的位子，不過如果人比較多的時候也可以和水龜伯共用座位 由於主打鍋物，因此在天氣冷的時候人潮通常都比較多 菜單主要主打四種台灣特色的鍋物，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞和十全排骨湯 除此之外也有其他湯底的豬和海鮮鍋物，價位從109~139元 不過要注意的是只有四大天王附的飯是豬油飯，其他通通都是白飯 有需要醬料也可以自助取用，有一般醬油、蒜蓉醬油 洋蔥(很少見)、腐乳醬、辣椒和蒜泥等等 十全藥膳排骨 這邊的鍋物主要就是主鍋配上一碗飯，四大天王鍋搭配的是豬油飯 豬油飯吃起來蠻香的，豬油的份量恰到好處加配上醬油非常的古早味 飯也不會太糊吃起來粒粒分明 而藥膳排骨鍋裡頭有許多青菜、豆皮以及甜不辣等，排骨的份量也還蠻多的 排骨吃起來肉不會太老，骨頭也沒有特別多，雖然不到肉嫩但味道和口感都還可以 湯頭部分味道有些太淡了，根據我姊夫表示他覺得士林夜市的藥燉排骨比較好吃 其他非四大天王鍋同樣都也是一個主鍋，不過搭配的就是白飯 番茄豬肉鍋 湯頭的番茄味蠻重的，喝起來是比較清爽一點的口味 豬肉則是一般的豬肉片，口感比較硬一些，整體來說普普通通 醇奶蒜香豬肉鍋 湯頭喝起來十分濃郁，奶味非常的重 搭配上淡淡的蒜香喝起來十分暖胃，口味比起番茄鍋也比較重一些 和一般外頭的牛奶鍋相比味道差不多 搭配豬肉吃起來豬肉也不會太老，今天個人最喜歡的口味 豚骨泡菜豬肉鍋 吃起來就像是一般外頭的泡菜鍋 泡菜味十分重幾乎感覺不出豚骨和清湯的差別點，普通 整體來說甕中杯的四大天王就有點像是80%的專賣店口味 加他其他一般小火鍋店的口味 然後利用"古早味"來作包裝，比較特別的就是他們的豬油飯 除此之外雖然其他的鍋物都不錯吃，但是並沒有太特別的地方 喜歡鍋物料裡的朋友可以嘗試看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.254.250

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