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【更新】龍膽石斑涮涮鍋上市 搶攻年菜市場
Jan 15th 2015, 09:54

(更新:新增影片)
高雄市海洋局去年與2900家全家便利商店攜手合作,首次推出「高雄海味預購型錄」,包括乾料、罐頭等產品,頗受好評,業績約五百萬元,今年再推出高雄海味-石斑魚系列商品,其中「龍膽石斑魚涮涮鍋」於全家便利商店功夫年菜預購型錄 FamiPort甫一推出,即獲2015年度年菜評比湯鍋羹類第一名,目前已有預約二千鍋。今天海洋局還舉行「高雄海味 × 功夫年菜」記者會,把新鮮龍膽石斑魚搬至現場,由專業廚師現場料理冠軍鍋。
 
全家便利商店去年推出「高雄海味預購型錄」,可選購鮪魚肉乾禮盒、虱想起虱目魚干禮盒、極饌碳烤飛卷片、野生低鹽烏魚子及超低溫冷凍鮪魚生魚片禮盒,形成高雄海味的預購風潮,今年開春更推出年菜「龍膽石斑魚涮涮鍋」,立即獲得三位美食專家張麗蓉、黃景龍、辜惠雪的青睞,從262道佳餚中評選出湯鍋羹類的第一名。
 
海洋局長賴瑞隆表示,我國石斑魚產值倍增,全國產值由98年的38億元成長至目前已達76億元,其中高雄產值由98年的9.7億元成長至目前約20億元。龍膽石斑魚本身富含DHA、EPA、Omega-3,魚皮有豐富的膠原蛋白,營養價值甚高。高雄永安區所養殖的每條龍膽石斑魚,使用世界聞名的鑽石水,亦即純淨的低溫冷排海水(LNG),終年水溫維持在20℃左右,水質猶如鑽石般的純淨清澈,透過優良鑽石水水質養出的石斑魚口感特別細膩紮實、肉質鮮甜。(涂建豐/高雄報導)

出版時間 14:29
更新時間 17:54
 

透過優良鑽石水水質養出的石斑魚口感特別細膩紮實、肉質鮮甜。張世瑜攝

高雄市政府海洋局與全家超商合作推出「高雄海味預購型錄」,其中「龍膽石斑魚涮涮鍋」獲得年菜評比湯鍋羹類第一名。張世瑜攝

獲得年菜評比湯鍋羹類第一名的「龍膽石斑魚涮涮鍋」,以至少養殖4年的高雄永安石斑魚為食材。張世瑜攝




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