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Dec 21st 2013, 13:23, by ChingHungDAI

作者ChingHungDAI (沒在怕的)

站內Food

標題[食記] 台北 牛角日式炭火燒肉Gyu-Kaku頂級燒肉

時間Sat Dec 21 13:23:25 2013

餐廳名稱：牛角日式炭火燒肉 消費時間：2013年/12月 地址：台北市松山區復興北路309號 (近捷運中山國中站步行約3分) 電話：02-2514-7070 營業時間：平日17:00~23:30 假日午餐12:00~15:00 晚餐17:00~23:30 每人平均價位：500~800 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色： 菲力牛肉岩醬 牛五花鹽醬 松阪豬 牛五花鹽醬 黑糖奶酪 黃豆冰淇淋 官網：http://www.gyu-kaku.com.tw/ 有圖無音樂網誌版： http://www.encounterright.com/2013/12/gyu-kaku.html 今日來介紹日式連鎖燒肉店-牛角日式炭火燒肉 跟著我一起看圖嗜肉感受香氣樸鼻與肉香鹹味交融的絕妙好滋味吧！ 目前共有五家分店，這天我們選在復興店用餐， 地點在捷運中山國中站出口出來右邊直走過馬路， 會看到ZAZA咖啡再直直右走就可看到這家復興店了(交通很便利) 看到白色黑字的日式燈籠，別有一番風味！ 店門口貼的廣告，有推薦菜色介紹、新展店資訊、新菜單商品限量贈送活動 在世界各地的分店位置圖，屬於國際性的美食也 木質店門口 店內大量深色木質裝飾，打造日式簡約低調風格 它下午17:00開始營業，我們是第一組客人搶先到，裡面空無一人， 哈哈！看我們為了美食多猴急阿~~ 半開放式的包廂座位，多盞黃燈映照下，用餐環境舒適有氣氛 使用炭火爐來烤燒肉 有三種吃到飽方案，分別為NT599、699、799+10%，經過我們評估單點價格不划算 我們選擇NT699方案，比NT599多了24種菜色，多了含酒精飲料可選擇， 食材超豐富、多到吃不完 而799方案，多了特選牛肉六選一但只能限點一次，因為食材珍貴呀XD 在此要提醒一下每間分店吃到飽時間不同，訂位時記得要先跟店家確認免得白跑一趟喔！ EX：牛角的中山店晚餐並無提供吃到飽服務喔~ 桌上盛調味料的碟子和筷子、濕紙巾 共有四種調味料，鹽跟黑胡椒可放在同一個碟子、檸檬汁、燒肉醬油 葡萄威士忌蘇打 酒精濃度不高，順口好喝 我點的黑醋栗蜜桃調酒 就是水果調酒，淡淡果香味道很適合女生喝， 個人認為是杯頗有水準的調酒，超推薦！ 配上綜合泡菜開胃爽口 分別為蘿蔔泡菜、泡菜、小黃瓜泡菜 大白菜脆度皆維持一定水準，吃的出來是有品質的泡菜，味道爽口不嗆辣也不死鹹 燒肉包泡菜一起入口，絕妙好滋味讓我讚不絕口！(流口水....) 凱薩沙拉 蘿蔓生菜、美生菜的鮮度品質也不賴，也是爽口解膩的開胃菜！ 接著主角來囉！！！ 菲力牛肉岩醬，一盤肉片給不少 牛五花鹽醬，生肉外觀看起來頗精緻 等下烤好沾這蒜味奶油增加香氣 前面是菲力牛肉岩醬，後面小片是牛五花鹽醬一起放進烤爐烤 蒜味奶油錫箔盒放旁邊預熱 隨著血水慢慢流出，翻面再微烤就可吃了 將將~菲力牛肉岩醬烤好嚕！ 個人覺得這油花較少的菲力肉質絕佳鮮度很夠， 單吃味道就很棒了，沾蒜味奶油美味更升級！ 牛五花鹽醬 軟嫩口感加上豐富油脂，單吃最能嚐出肉的美味 烤好散發出透亮光澤，一口咬下就很多汁了，可見有多麼肥美， 沾蒜味奶油香氣更是加倍！ 也是頗受好評的松阪豬 準備下烤爐烤，左邊那錫箔盒是烤大蒜 等到表皮微焦散發微微焦香味是吃松阪豬的最佳時機 有點厚度的松阪豬吃起來油香四溢、微焦金黃香脆， 口感肉質都不錯！(太好吃了，哭) 沾這個芥末醬油更令人銷魂(舔嘴) 這個烤大蒜，綿密鬆軟！ 看啊！滿桌的精心好料，讓我們可以大口吃肉大口喝調酒超暢快 中場休息來個鮭魚茶泡飯 淺嚐風味很不錯，如果溫度能再更燙一點會更好！ 牛五花泡飯 香辣濃厚屬於重口味口感，個人覺得有種怪味不喜歡！ 第二輪繼續烤肉 肉質食材本身品質都很棒，讓我們吃的超滿足超開心XD 服務人員也很勤的幫我們換新的烤網，專業又迅速的服務態度令人稱讚！ (不愧是國際性的連鎖燒肉店，名不虛傳) 接下來來烤起司雞腿 起司條 用錫箔紙包覆好的奶油金針菇 三樣一起放上烤網烤 烤好後的金針菇將醬油塗上，奶油香氣醬油調味非常足，吃起來很清甜香脆 雞腿等外皮烤的金黃焦脆，肉色變白後再用剪刀剪成小塊 沾取融化後的濃郁起士一起入口，雞肉的軟嫩搭著牽絲的起士超美味！！！ (呼呼~~不斷地挑起我的味蕾，實在太誘人了！) 柳葉魚跟蝦子 魚蝦身完整也洗的很乾淨 小花枝有經過青蔥跟蒜泥調味過，給人有種"用心料理出來"的好印象 放在烤網邊邊，讓火力較小的火來烤比較不會烤焦，降低黏網的情形 烤好的小花枝肉質緊實彈牙，吃得出海鮮的鮮甜味 再來是豬五花燒烤醬 肉有一定厚度，烤好後的豬五花油脂滴落肉香逼人， 一口咬下肉的鹹香跟油脂交融簡直是人間美味阿！！！ 如果怕太油的捧油們，可以沾點檸檬汁去油膩 (可惜我當時吃得太忘我境界，忘記拍烤好的豬五花SORRY) 用餐整個過程中，用餐兩小時，這是最後半小時做最後一次加點的牛肉部分 分別為菲力燒烤醬、菲力岩醬、菲力味噌醬、菲力鹽醬 菲力燒烤醬 油花分布很均勻 肉質細緻肥嫩藏不住，嚼感極佳超涮嘴！ 菲力味噌醬 醬汁顏色較深，邊邊正在烤杏鮑菇、柳葉魚、松阪豬 烤好的菲力味噌醬 這一片油花較少，可以嚐出味噌醬甜甜鹹鹹交錯的不同風味，味道層次更香濃！ 芒果汁 是還原濃縮果汁，喝起像土芒果的風味，不會太甜！ 海帶芽蛋花湯 微甘的昆布湯頭喝起來清爽解膩 撒上白芝麻讓平凡的整碗湯看起來更有質感！有美味升級的好觀感！ 甜點部分，黃豆冰淇淋、綠豆冰淇淋、芒果奶酪、黑糖奶酪 其中黃豆冰淇淋跟黑糖奶酪客人呼聲最高好評不斷，必點！ 個人覺得好吃順序為黑糖奶酪>黃豆冰淇淋>綠豆冰淇淋>芒果奶酪 其中黑糖奶酪綿密口感讓我印象最深刻 奶香味很足，甜度也不高，超推！ 而黃豆冰淇淋的黃豆粉末別具特色，配上濃醇的香草冰淇淋也很優！ 本日消費兩人含服務費共NT1538(NT699+10%*2人) 個人覺得以划算價格能吃到頂級美味食材，相當滿意！ 店家提供的餐點夠豐富，肉質品質控管、服務水準都很不錯，是間值得推薦的好店！ 有圖無音樂網誌版： http://www.encounterright.com/2013/12/gyu-kaku.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 49.159.150.71

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