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Oct 21st 2013, 20:10, by heavenwu

作者heavenwu (愛挖鼻屎的尼力)

看板Kaohsiung

標題[食記] 新興 Companio手作。食事

時間Mon Oct 21 20:10:40 2013

新興 Companio手作。食事 位置：高雄市新興區民生一路265號 電話：07 282 8255 營業時間：09:00 - 16:30 消費時間：2013年10月 消費金額：770元 食記：http://nellydyu.pixnet.net/blog/post/38313987 Companio 手作。食事算是近期很夯的早午餐專賣店 位於民生路上，採用老房子繼續延續生命的懷舊風味 營業時間只到下午四點，可預約 Companio 環境很明亮，之前是小小Cafe辦展覽的區塊 舒服的空間讓人喜歡，自然陽光讓店內更貼近自然 利用的木製二手桌椅，來搭配環境 帶一點二手風味，木製品本身就比較柔和，帶有溫度的質感 Companio的麵包也蠻受歡迎的，可以直接購買 不過我不喜歡麵包放置在大家走來走去的走廊上，衛生度有點驚驚 因為人位置較低，人在那邊走來走去蠻怕的 高度又是小孩可以攀到的位置 煎烤市場鮮魚（玉米濃湯佐南瓜土司）300元 採用木製盤子盛裝，整體豐富度還不錯 帶有些微的日式輕食餐點，搭配的湯品是味噌湯 麵包都是新鮮出爐，搭配右下角的胡蘿蔔泥 盡量採用天然食材增添食物的風味，原始原味自然呈現 紅蘿蔔泥也沒有調味過，風味帶甜，搭配蜂蜜土司也沒特別對味 只是讓土司稍微濕潤好入口，風味很純樸簡單 淺淺淡淡的蜂蜜土司，沒有很軟嫩，算很簡單的土司，無太大驚喜 味噌清湯表現的不錯，湯頭很濃郁帶鮮甜味，喝起來很順口 感覺從西式餐點突然跳到日式湯品，不過也不強碰 沙拉的份量尚可，帶有堅果類增添香氣與口感 採用的是油醋，順口不嗆 香煎玉米雞腿肉 （味噌清湯佐蜂蜜土司）300元 多了莎莎醬料可以搭配南瓜土司，風味還蠻重的，吃起來很刷嘴 南瓜土司比較有味道，色澤也較突顯 味道帶有南瓜甜度，柔軟度也較夠，裡頭還有南瓜子增添口感 Companio的餐點真的很養生，很適合早餐來食用 玉米濃湯帶白皙的奶油色，不過湯品非常水，完全無法稱得上濃湯 湯品的風味太過於清爽，喝起來風味不太玉米濃湯 主餐-煎烤市場鮮魚 市場新鮮採買的魚品，用油煎的方式呈現 不喜歡吃到有魚骨頭的朋友就不建議點這份餐點，魚翅還蠻多的 吃起來會稍微的搞剛 不過鹽巴沒有抹的很均勻，第一口咬到表皮是死鹹 搭配芒果醬提昇甜度，讓鮮魚展現清爽帶些微層次的風味 香煎玉米雞腿肉 （味噌清湯佐蜂蜜土司）300元 外皮堅到很脆，油脂都被逼出來，咬起來很脆 肉質帶有水份，很嫩很簡單的烹調 雞肉只要新鮮，很難踩雷 搭配水煮的新鮮蔬菜，讓主餐更加不油膩很清爽 附餐飲料-酒神釀冰咖啡 一樣追求最原始風味，不過喝起來不太順口，帶有苦澀 味道不太回甘，我個人不太喜歡 附餐飲料-繽紛銀毫阿薩姆紅茶 紅茶香氣尚可 很溫和解渴，帶一點小澀，用來解油膩還不賴 提拉米蘇佐焦糖果凍 80 元 以為甜品是餐點附贈的，不小心勾了兩個甜品，多消費了170元... 提拉米蘇口味很綿密，入口即化帶一點碎冰的口感 甜度蠻恰當的，不死甜帶有冰鎮涼度 附上了像是皮蛋的焦糖果凍，果凍吃起來比較像咖啡果凍 紅酒煮西洋梨佐香草冰淇淋 90元 帶有酸度的蔓越莓冰淇淋酸Ｖ好吃 西洋梨醃製的太過於甜膩，吃起來蠻噁心的 一整個甜度呀過了西洋梨的風味，連提味的紅酒香氣都被甜度給掩蓋 Companio 整體環境很舒服，一樓位置會稍微擁擠 空間不大，所以可以運用的不多，簡單的陳列擺設營造自然透光環境 採用養生營養風味早午餐形式來做賣點，迎合現在早午餐正夯的時期 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.20.16

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