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Jun 23rd 2013, 02:08

作者shiang0504 (shiang)

看板Food

標題[食記] 台北 雅室牛排 溫馨典雅‧低調簡約

時間Sun Jun 23 02:08:27 2013

消費時間：2012年9月 地址：台北市大安區安和路一段49巷10號 電話：02-2775-3011 營業時間：08:00~22:00 每人平均價位：2000元 推薦菜色：波士頓龍蝦、老饕牛排 有圖無音樂版：http://shiang0504.blogspot.tw/2013/06/steak-inn.html 常拜讀到紅屋牛排、亞里士餐廳、沾美西餐廳與雅室牛排的食記， 因朋友生日聚餐，今天也終於有幸可以品嘗到雅室牛排了！ 這裡沒有華麗的裝潢，但擁有老西餐廳獨特的魅力。 可以選擇雙人套餐或是從一般menu上面自行搭配，上面都已經是套餐價了喔! (套餐附麵包、餐湯、前菜或沙拉、主菜、甜點、飲料) 不吃牛的朋友，也可以盡興而歸 今天共點了： 爐烤美國頂級黑牛老饕牛排(8oz)襯鮮鵝肝 $1680 蒸烤波士頓活龍蝦(整尾) $2080 餐前麵包：上桌時是熱騰騰的，而且有用布覆蓋做足保溫的動作。 把奶油放上去，不一會兒就被融化了！ 餐前白酒：一般套餐是沒有附的，是店家招待。 招牌酥皮蘑菇湯：上桌時服務生會將酥皮取下，方便您分開食用，不論是湯或酥皮都表現 得可圈可點~！ 牛排館起司麵包洋蔥湯：點餐時服務生有特別提醒這裡頭有牛肉成份，上面是Parmasan Cheese， 本身愛喝湯，所以以上兩種都相當滿意！ 頂級挪威煙燻鮭魚凱薩沙拉 ：很新鮮，但鮭魚沒讓我留下印象，估計是上面的凱薩沙拉 醬將味道壓過去了。 經典酥炸軟殼蟹佐茴香醬 ：看的出來是螃蟹嗎XD，同行友人都說腥味很重，但我覺得還 OK。 檸檬愛玉洗手盅，代表等下即將出現會用到手的菜色。 爐烤美國頂級黑牛老饕牛排(8oz)襯鮮鵝肝 ：依服務生建議點5分熟，瓷盤有預熱， 使牛排不至於馬上冷掉，佐醬由左至右分別是海鹽、芥末籽及蜂蜜芥末醬， 還是沾點海鹽吃最美味，雖然底下還有附一些薯泥，但8oz真的不夠吃阿阿阿！！ (這次點鵝肝其實只是想嘗鮮，口感就是入口即化....成油，而且據說飼養鵝的過程挺不 人道， 所以往後有機會也不會特別去點囉，鵝肝單點為400元) 蒸烤波士頓活龍蝦(整尾) ：今天最期待的重頭戲，號稱使用的龍蝦是每日從波士頓空運 來台，上桌已經幫你平均大卸六塊，兩個人分也不會打架，雅室的龍蝦是用蒸烤的方式料 理呈現，可以看到盤子上很多湯汁 ，有些餐廳會在上面放起司，但反而會吃不出龍蝦本 身鮮甜的味道，看得出雅室對食材新鮮度很有自信，我最喜歡前面那塊蝦尾巴的肉質，真 的是非常彈牙好吃！ 想像一下大口嚼龍蝦肉的感覺XD~ 奶茶與咖啡：已經知道飲料部分不是雅室的強項，但還是有些失望。 岩漿巧克力布朗尼佐香草冰淇淋 ：不知道是不是今天客人太多以至於廚師沒有顧慮到小 細節，一刀劃破布朗尼後也不見巧克力流出(倒)，但配著冰淇淋還不錯吃。 溫烤醇奶焦糖布丁 ：表現得中規中矩，味道大家應該都曾嘗過，就像小7的烤布蕾。 總結：推薦給不趕時間且不怕吵雜的人，本次用餐友人有訂包廂(低消一萬)，若在一般區 域用餐可 能會稍嫌吵雜(桌與桌之間挺近的)，上菜速度稍慢，可能是因為一晚只做一輪 客人的生意，所以店家也不趕，但正合我意，因為拍照都來不及了(不好拍，餐廳昏暗又 有鎢絲燈(?)，白平衡會偏暖)，這頓吃了整整3個小時，最推薦的菜色為蒸烤波士頓活龍 蝦與招牌酥皮蘑菇湯，下次的目標是仁愛圓環的沾美西餐廳。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.55.155

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