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也太強　芋頭雕成飛天七仙女
Jan 12th 2015, 12:31

三信家商校友、漢來大飯店中餐廚師鄭欽俊，日前在四年一度的盧森堡世界盃國際廚藝競賽，以芋頭精雕細琢刻畫仙女漫舞宮廟之間作品「歌舞昇平」，勇奪蔬果雕刻類金牌，特別是人物表情、纖細髮絲、玲瓏髮飾手鐲及廟宇龍壁等繁複細緻，展現純熟刀工和東方文化底蘊，連門窗都能開啟，讓國際評審稱奇，被認為深具藝術性、文化性和技術性。

鄭欽俊今表示，國中時不愛念書，直到念三信餐飲管理科受老師鼓勵啟發潛能和興趣，因熱愛蔬果雕刻，常偷媽媽準備的紅、白蘿蔔或南瓜等食材練習，常徹夜不眠練習，也因不擅繪畫，「曾把可愛嬰兒雕得看來很兇，只好比別人花更多時間練習」，但最後總算可以雕出栩栩如生的人偶，就感到很開心。

至於這次獲獎作品，鄭欽俊說，「花了近三個月，每天利用工作以外時間拼命雕，常雕到清晨四、五點」，幾乎是不眠不休才完成，最難雕也最讓國外評審眼睛一亮的是可伸縮的宮燈，而龍壁加裝龍門，可以開關活動，也讓評審嘖嘖稱奇，預計明年挑戰更具盛名、難度更高的2016德國奧林匹克國際廚藝大賽，再為台灣爭光。（周昭平／高雄報導）

鄭欽俊日前在盧森堡世界盃國際廚藝競賽，勇奪蔬果雕刻類金牌。照片鄭欽俊提供

鄭欽俊使用西瓜雕成栩栩如生的花朵。林振義攝

鄭欽俊使用蘿蔔、地瓜和南瓜等食材，雕成各種綻放的花朵。林振義攝




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