作者mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)
看板Food
標題[食記] 高雄 驚豔層次口感燉飯-Gien Jia 挑食
時間Wed Oct 23 08:36:27 2013
餐廳名稱：Gien Jia 挑食餐酒館 消費時間：2013年9月 地址：高雄市新興區金門街107-1號 電話：07-222-1121 (強烈建議訂位) 營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30(週一公休) 每人平均價位：300 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：挑食沙拉 燉飯 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/280588952 一訪Gien Jia 對C/P值超高的木盆沙拉留下深刻印象, 前陣子看到店家推出頗吸引我的夏季菜單,趁著夏季尾聲, 與飯友相約一起二訪囉! 北北是六點多的晚餐時間,卻因為已過夏至,日光時間縮短許多. 晚間的Gien Jia招牌頗有意思, 燈光打在凸出字的後方, 遠看有霓虹燈的效果XD 一訪已經大略介紹過Gien Jia的環境. 幾個月不見, 這裡生意早已好到隨時去人都多到爆炸. 再照一次可能整張照片都要馬賽克了XD 不過,悄悄發現與一訪稍稍不同的小地方,那就是靠橋的座位後方, 擺上了一整排的白酒. 不知道這排白酒是可以開來喝的, 還是店家砸重本的美麗裝飾(笑) 本來想放網路版的夏季菜單給大家看,卻發現店家已經默默撤下了... (謎之聲:誰叫你吃完那麼久才寫!!) 不過大家還是可以參考一下這一季的線上菜單-Gienjia線上菜單 現點現做,客人又滿座的Gien Jia,等餐要有耐心. 幸好與友人話題不少,聊著聊著便也等到了挑食沙拉. 夏季菜單的挑食沙拉比春季的挑食沙拉小漲了30元, 不過蔬菜好像更多樣,色彩更繽紛了! 一訪時,覺得Gien Jia的挑食拉吃起來是俗擱大碗. 但比起上一個版本,我更喜歡改版後的挑食沙拉,多了提味的黑橄欖, 清爽酸談的葡萄柚和柚子果肉,以及十分夏季的食材-蓮藕片. 每一口都可以咀嚼這些食材的多層次口感與味道. 接著店員大力推薦我點的當日限定菜色-水波蛋紅酒牛肉燉飯. 帶著起司與奶味的燉飯上放了顆誘人的水波蛋,上頭撒上雪花般的起司粉和香料, 光賣相就好讓人印象深刻了!!! 喔喔喔,水波蛋真是個誘人的壞東西. Gien Jia掌握火候掌握得很好, 連蛋白都是半熟的,端上桌時還微微抖動了一下. 湯匙輕輕切下去,蛋黃就從裡面奔流而出. 窩喔喔喔喔~~ 好想把下巴靠在燉飯上直接大吸蛋黃喔XDDD (男友:不是跟我吃飯,妳還是注重形象點...) 輕輕舀了一口燉飯,配上蛋黃以及深色醬汁的蘑菇片, 嗯~蘑菇本身就有迷人的香氣,再用紅酒燉過,香氣更濃厚, 搭配帶有藍紋起司味的燉飯,以及半熟蛋黃, 三種味道在口中呈現順序是紅酒香-->藍紋起司-->溫醇蛋黃. 總之真的是近來在台灣吃到表現非常優異的燉飯 驚人之處在這裡, 挖著挖著, 居然在水波蛋下方發現一大塊肉. 原來紅酒牛肉在這裡(驚!) 唉唷~下次上桌時,店員可以稍微提醒一下嘛!! 這個紅酒牛肉表現真的非˙常˙優, 牛肉燉煮到稍稍化開, 紅酒的香氣整個燉進肉裡,每一口都好像吃牛肉配紅酒~ 朋友點的藍紋起司南瓜蔬菜雞肉筆尖麵(好長的名字). 這份義大利麵上桌我就喜歡,因為它醬汁收得很乾, 不像一般台式義大利麵總是好像把麵泡在醬汁裡. 極少看到哪個店家會將一大塊雞胸肉放置在義大利麵上的(笑) 雞肉兩面用少量的油煎到帶有淺色紋路, 上面撒上蔥花, 味道十分清爽. 麵的話, 我只能說剛剛吃了我的燉飯, 這個南瓜醬汁對我來說就相對清淡了不少. 不過聽友人客觀(?) 的口味描述, 南瓜味反而多於藍紋起司味兒. 離開前去洗手間洗了個手, 出來時看到廚房旁的香料存放架. Gien Jia一直很吸引我的一點就是大量使用各式西式香料. 然後英文家教職業病一犯,我就想接Variety is the spice of life.... 一轉眼,Gien Jia也在高雄開了一年半. 坦白說, 一訪時還有點擔心, 想說單點主餐300的價位雖然好吃,但對高雄人來說會不會高了點. 但我想, 使用天然食材, 以及用心烹煮想要給客人美味的堅持,打動不少客人的心. 在這化學添加充斥的年代, 多花幾十塊可以吃到天然又美味的東西, 也讓人心甘情願啦~更重要的是, 每個季節來都可以吃到稍稍變化的菜單, 算是Gien Jia給常客的一個驚喜(?) 推薦給大家~ -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 Kaohsiung 10/23 08:36
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