作者RogerStark (愛迪生豬豬)
看板Food
標題[食記] 老婆生日＠令人失望的STAY
時間Sun Sep 14 23:04:42 2014
餐廳名稱：STAY 消費時間：2014年/8月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：110 台北市市府路45號101 購物中心4樓(內外標題皆請附上地區！) 電話：02 81018177 每人平均價位：2600 UP 可否刷卡：可 圖文網誌詳細版 (無音樂無廣告)
http://edisonchuchu0601.blogspot.tw/2014/09/2014-stay.html 這次老婆的生日 我選擇了一間位於101裡4F常常經過卻沒進去吃過, 只知道是法國米其林三星主廚Alleno Yannick與三二行館合作，在台北開設的法國餐廳STAY. 其實我們在台灣所吃的法式料理,很少失望過,而且很多還比我們在法國吃的還好吃, 所以這次其實我們帶點小期待和彷徨來慶祝chuchu生日L1002843 STAY的菜單,此時chuchu很認真研究他想吃什麼餐點,可看到許多料理需要額外加錢 挑選好餐點後,今天的壽星 很正啊XD 老樣子 法式料理的餐前麵包 其中蜂蜜檸檬麵包 軟度適中但是香味過甜 主廚精選小點 味道還可以,因為逛了一陣子的街 所以我們很快吃光光 日本海膽慕斯 ....... 海膽腥味很重..... 讓非常愛吃海膽的我們 吃了兩口就 ....結束了這道！而味道非常鹹 櫻桃鴨肝凍 這是chuchu的前菜,鴨肝的腥味非常重, 跟自己在法國吃 還有在台灣吃的法菜鴨肝有一段差距 不知道是新鮮度的問題 還是料理問題！一樣沒吃完 嫩煎鴨肝 這道鴨肝幾無腥味,佐松子味道還不錯,也讓我們燃起一點信心 燉勃根地田螺 田螺吃起來口感不錯 醬汁味道偏鹹,但整體可以接受 吃到這裡,忘記說........,從前菜講完菜名後, 上菜的女服務生就沒再介紹菜名,也沒解釋料理方式！ 讓我們感到最特別的點,上菜時 女服務生說:直接吃就好....這倒是蠻傻眼 挺酷！！ 低溫慢煮蒜味鮑魚 味道融洽 這道倒是今天最滿意的一道餐點 嫩煎北海道干貝 醬汁偏鹹 搭配蘆筍,干貝,鵪鶉蛋 味道可以接受 澳洲菲力 chuchu點五分熟 但煮起來明顯過老 澳洲小羔羊 羊腥味頗重 令人失望 吃到最後 臉臭臭的壽星！！ 哈哈 真的不好意思 餐後甜點 整體而言這頓餐點頗失望, 當天餐廳客人差不多三分滿,不過服務態度卻不太敬業, 菜名沒解釋就算,卻看到群聚在聊天.. 以米其林三星主廚為名開設的餐廳,這樣倒是挺不及格！ 而回家後 上網搜尋評論看到正反參半,只不過許多專寫美食的部落客, 對這間讚譽有加,讓我充滿疑問！！ 只能說 老婆大人 抱歉！！ 我會陪罪 附上一張 帥氣DUCATI 結束今晚 ！！ 延伸閱讀 令人滿意的再訪侯布雄
http://edisonchuchu0601.blogspot.tw/2014/04/latelier-de-joel-robuchon.html 初訪侯布雄
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