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Jul 6th 2014, 22:48, by HuaBa

作者HuaBa (食記≠美食)

站內Food

標題[食記] 高雄 盈家麵線

時間Sun Jul 6 22:48:57 2014

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1JkM73Qm ] 作者: HuaBa (食記≠美食) 站內: Kaohsiung 標題: [食記] 盈家麵線 時間: Sun Jul 6 22:48:30 2014 造訪時間：2014/6月11日 餐廳名稱：盈家麵線 地 址：高雄市三民區明誠一路508號 電 話：0938 663 217 營業時間：週一 - 週日: 11 - 19:30 價位範圍：30+ 鄰近站、大眾運輸： 鼎西里 ------------------------------------------------------------------ 心得： 無音樂．有圖有真相好讀版： http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/blog-post_6.html 其實我比較想知道，高雄除了薑母鴨、羊肉爐以外， 哪裡有好吃的「白麵線」（完全離題） ▲綜合麵線 大 50元 左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。 ▲ 內容物包含： 肉、魚漿、大腸、蚵仔。 整體來看，相當澎湃。蒜泥則是我的客製化要求。 ▲ 蚵仔雖然不小，但也稱不上巨大。新鮮是優點，咬下 有如嫩豆腐綻裂。大腸有滷過，不過我感覺不太到獨家 的風味。優點或許就是乾淨，且偏軟易入口。 ▲肉、魚漿 魚漿我只能說不差，並沒有特別吸引人的地方；而肉 塊味道特殊，但這醃漬味我不喜歡。有點像卡在牙縫一 段時間才被剃出來的肉的味道…肉質偏硬，偏柴，易卡 牙縫。 ▲大腸 感覺很接近大腸頭的部位；可是口感上又不像。 ▲麵線 這家的麵線比較感覺得到「湯」，勾芡程度相當低。 吃完整碗最後留下的會是少許流動性加的湯而不是膏狀 物。 ▲辣椒 這家我最喜歡的是辣椒。新鮮，缺乏發酵的香氣，而 略帶果酸感。 ▲ 我加滿多的，然後就會紅通通。 不過即便如此辣度，依然不如麻辣鍋，也還能感覺到 麵線湯的微甜。 總結一下： 1.價錢不算高，給料不算少，C/P值高。 2.蚵仔與大腸品質佳。 3.麵線湯感多餘羹感，湯偏甜。 4.喜歡果感辣椒的人，別錯過它家的辣椒。 Overall，我給這餐的評價： Recommended 延伸閱讀： 鳳邑麵線 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/02/blog-post_06.html 正義蚵仔麵線 六合店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/04/blog-post_18.html 武廟路 麵線羹 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/08/blog-post.html LE PONT 橋邊鵝肉店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/04/le-pont.html 汕頭陽春麵 50年老店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/05/50.html -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- 多渴望找到 時光的隧道 重回到簡單 容易覺得美好 敢瘋狂擁抱 敢將傷痛忘掉 不知道害怕 就沒什麼煩惱 一旦領教現實後 未戰會先逃 一旦世故後 活得就冷靜 蒼老 三花貓、食記、攝影 http://sw-sleeper.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.101.56 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1404658115.A.6B0.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: HuaBa (1.174.101.56), 07/06/2014 22:48:57

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