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Nov 30th 2013, 00:09, by sam19880106

作者sam19880106 (Banana★Kid)

看板Food

標題[食記] 彰化-純天然食材肉圓正老店-正彰化肉圓

時間Sat Nov 30 00:09:22 2013

餐廳名稱：正彰化肉圓 消費時間：2013年/11月 地址：彰化市陳稜路203號 電話：04-7227868 營業時間：10:30-20:30 每人平均價位：35~70 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：干貝香菇肉圓 綜合湯 官網：http://www.chw-dumpling.com.tw/ 臉書：https://www.facebook.com/Chw.dumpling?ref=hl 今天又在網路和捷運報上看到了這家店， 就想說潛水已久乾脆也上來寫寫食記好了。 補上網路新聞連結：http://www.nownews.com/n/2013/11/28/1033928 回憶當初對這家店的認識，是因為去彰化看看我當兵時照顧我很多的學長， 不然真的很少有機會下中部。相約彰化火車站，去當地當然就要去吃小吃囉。 學長義不容辭說要帶我去傳說中的70年老店參拜一下，店家離車站很近， 步行大概5分鐘內會到達，但是彰化的路真的有些歪斜，所以有興趣的各位還 是依照估狗大神的導航前往。 店家位於陳稜路和長安街交叉口，和『那一年，我們一起追的女孩』拍攝地點 在正對面，店門口明顯有著黃色和紅色兩個大招牌，標明著創始老店所以非常 好找。 和一般店家不一樣的是，這裡是在門口先行點餐，門口的阿姨會用飛快的速度 把餐點準備出來，大約等一分鐘就可以自行端進去。 該店裡總共有三種不一樣的肉圓，來這邊的第一次身為一個胖子當然是三種都來 一個，但是湯類的話我只點了甚麼都有的綜合湯。以下是食物分別不專業評鑑， 外加和老闆娘聊天過程中得到些小資訊： 香菇肉圓：內容物就是香菇、肉、和竹筍。香菇應該是有炒過所以比較有醬油香， (價格35) 肉的話屬於整塊的瘦肉塊，據店裡親切的老闆娘所介紹，他們的肉是用 豬的後腿肉，有所謂的安全豬肉認證，然後好像是手切的(？)，醬油老 闆娘也有稍微介紹到，是用純天然黑豆釀造出來的，確實是比一般普通 醬油來的純和香，但是比較沒有這麼黑就是了。 和台北不一樣的點是，這邊肉圓是用油炸的，也不是炸的硬硬的，口感 很Q ，配上這邊的兩種醬；醬油和花生做得甜醬，吃起來很香也不會有 油膩感。 蛋黃肉圓：大致上就和香菇肉圓差不多，不過中間的香菇換成了鹹蛋黃，喜歡吃鹹 (價格35) 蛋黃的人可以考慮點這一款肉圓。 干貝肉圓：整個份量是屬於比較大顆的，大概有香菇肉圓的1.5倍大，其中除了很大 (價格60) 的香菇之外，肉也是比較大份，然後裡面有放了好幾個小干貝，大小大 約比過年吃的干貝糖小一些。吃起來干貝味道很重，但又不是那種腥味， 是一種...海味吧(哈哈)，聽老闆娘說這種肉圓是只有他們店裡才有，所 以如果喜歡吃海鮮口味的朋友們不妨也可以吃吃看，不過我走的時候是 當天下午約四點鐘，干貝肉圓已經賣完，看來應該數量上是有限制的。 綜合湯 ：店裡的湯的種類不多，分別是竹筍、肉皮、貢丸，而綜合就是三種都有的 (價格20) 意思，比較需要解釋的是肉皮，就是白菜滷裡面的那種軟軟的豬皮。貢丸 很好吃，在裏頭還有小小的香菇塊。湯類似是竹筍湯的湯頭，吃完不會口 渴，所以應該是沒有加味精吧，近來還滿少吃到不會口渴的湯。 總評價：這間店算是印象給我滿鮮明的，店裡的裝潢感覺有稍微用心過，有根很多名 人簽名的大柱子和放滿簡報的小夾層。老闆娘給人的感覺也真的很親切，跟 我介紹了很多店裡的歷史和小資訊，感覺讓人吃起來吃到自己再吃些甚麼， 會有一種安心感。也聽到了一些有關附近美食的小道消息，有些連我學長也 不知道。最後我走之前老闆娘也跟我介紹到有關宅配的部分，我想之後沒空 來的話打電話訂應該回去也滿好吃的吧。 驚訝的結語：真正九把刀當年跟沈佳儀吃的店是這間才對！怎麼會去另一邊拍去了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.26.145.165

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