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Nov 23rd 2013, 23:56, by sheking

作者sheking ()

看板Food

標題[食記] 嘉義 nani和風洋食

時間Sat Nov 23 23:56:20 2013

餐廳名稱：nani和風洋食 消費時間：2013年/11月 地址：嘉義市維新路133號 電話：05-2763333 營業時間：11:00~21:00 每人平均價位：300~400 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：札幌醬燒地雞水管麵 圖文網誌完整版:http://tungying.pixnet.net/blog/post/54099412 在許多義式餐廳的充斥下，嘉義地區一直以來好像鮮少有比較獨特的料理存在 吃來吃去不外乎是義大利麵、焗烤或是鍋物......等等 厭倦了一成不便的模式後，今兒個想來點不一樣的口味 於是近期甫開幕便得到許多讚賞的nani和風洋食就成了我們的口袋名單囉！ Nani！！！！Nani！？？？ 有學過日文的人應該懂這句話的意思吧！？ 沒錯！看到這間店名時還真的會給他大喊"Nani"一下～【"Nani"(日語) ＝ What！？】 到底"和風洋食"這個大葫蘆賣的是什麼東西呢？ 仔細看一下他門口的招牌，除了有一個盪著鞦韆的小女孩當logo之外 還有一段"Japanese Style, Italian Pasta"的slogan 聰明的人應該猜得出來，這裡賣的八九不離十，肯定跟日式或義式料理有關吧！ 真是一語道破一針見血啊！ 好吧～其實會選這間和風洋食，不外乎是因為版上有太多人推他了！ 一推開nani的門，就有種來到日式餐廳的錯覺 無論是裝潢或擺設，每個角度怎麼看都有濃濃和風味 讓人看了好溫暖、好有走進日本host family的那種家的感覺！ 還有室內兩旁搶眼的高大木質書架，不禁讓人聯想到走自然系的無印良品欸～ 看看那個書架、桌椅、地板......等等所有室內裝潢，真的清一色走自然風耶！ 連我們的餐具也不惶多讓～ nani的料理主打義式和日式混搭，當然也可以點選隱藏版餐點 至於是什麼樣的隱藏版就得事先打電話預約 再由廚師發揮無限創意來滿足您的胃口囉！ 而他的平均價位大概介於三百到四百之間，低消$250 套餐均附一份主廚湯品、麵包、茶碗蒸、前菜、飲品及甜點 若以整體用餐服務、環境、餐點...等重要因素下去考量的話 這樣的價位其實夠給力了！而且會想讓人再去試探個幾次～ 來看看我們點了什麼吧！ 我們兩個各點一份義式主餐 (看來還是戒不掉義式料理哇~w~) 札幌地機水管麵和起司奶油嫩雞燉飯 另外還有一連串的中西合併附餐，讓我們吃完好有滿足感～～ 首先服務生為我們帶上鮮泡的熱玄米茶 雖然我們不是什麼品茗高手，但這熱玄米茶一喝就覺得是好茶無誤！ 玄米的味道很清香、也很好入喉、不苦不澀，最適合當做飯前暖胃了 剛好我們一路從民雄騎到嘉義市，在寒風肆虐後來杯熱茶無疑是最棒的選擇了！ 主廚湯品：番茄海芽味噌湯 一樣是溫暖到心頭，很喜歡他的番茄加豆腐塊，用量好豐富啊！ 有番茄、豆腐、海帶、和些許洋蔥，湯頭濃度恰恰好適中 也許是因為酸甜而不膩的番茄綜合了原本味噌的鹹，才使得這湯喝起來好順口！ 法國麵包＆葡萄醬＋橄欖油 緊接著暖胃湯品之後，就要來點appetizer來墊墊胃了 當服務生端上法國麵包之際，我們看到的是麵包一旁的沾醬 (Nani? 是醬油嗎!?) 拿法國麵包來沾醬油也太東方化了吧...... 幸好問了服務生後，才得知那個是葡萄醬+橄欖油啦！ 第一次聽到用葡萄萃取來的汁液可以做成像醬油般的沾醬，真是神奇～ 趕緊夾一塊麵包沾取，味道真的好特別噢！ 葡萄醬竟然有點葡萄酒味的感覺，橄欖的部分則還好 (可能我對油品比較無感=w=) 雖然咬下去是真的挺"法國麵包"的(硬中帶勁啊~~~)，但這樣的搭配算可圈可點囉！ 飲品的部分，只有果汁是冰的，其他的只做熱品喔！(當天的現打果汁是鳳梨汁) 我點的是職人抹茶拿鐵，表現得有些差強人意 可能我本身對於抹茶的期望就頗高 也就是那種對於傳統抹茶和奶味就。是。要。濃。郁 的刻板印象 可惜他的抹茶偏淡 (maybe被拿鐵充淡掉?)，拿鐵的部分也沒特別突出 整體來說，個人覺得他的濃郁度(抹茶、拿鐵、牛奶)若再厚一點的話 勢必會讓人再對他的印象深刻一些！ 也許有人會覺得這樣的濃度剛好，但追求濃郁香氣的大有人在 總之就因人而異囉！ 至於焦糖拿鐵，也算表現地中規中矩 焦糖味反而比咖啡甜很多，若咖啡喜歡喝甜一點勝過苦一點的朋友 就點這杯吧！ 緊接著是我私心給他將近滿分的茶碗蒸??進化！ 在nani的粉絲頁會看到他們說11月起有茶碗蒸的"進化版" (進擊的...茶碗蒸!?) 不禁讓人很好奇這碗茶碗蒸在進化以前是什麼樣的口味 (原來我們吃的是進化過的XD) Anyway, 不管有沒有進化，這茶碗蒸果真好好食啊！ (大拇哥) 他的蒸蛋已經是有點像吹彈可破的地步，用湯匙挖一小口就隱約感受到他的滑嫩感 更別說放到口中入口即化的感覺，真的是咕溜咕溜可以形容的了 怎麼有蒸蛋可以做的那麼細緻！！！(犯規！！！！！) 而且蛋的味道也好香濃，不會有那種說不上來的怪騷味 反而是蛋黃味居多，真的好濃醇香～ (有點懷疑他的茶碗蒸會不會都是蛋黃下去做的!? 如果是就真材實料啊～) 茶碗蒸上還有香菇一朵、蝦仁一隻、和毛豆兩顆，點綴的剛剛好 吃到這裡的心情就像期待上升的熱氣球般，越飛越高囉！ 在邁入主餐前，還剩最後這道開胃菜囉！ 百里蜜糖烤南瓜 服務生說，這道烤南瓜是當季食材，所以南瓜嘗起來會特別甜 上面灑的是百里蜜糖粉，一開始以為是從沒嘗試過的配料 後來吃了一口才發現，那個味道好熟悉，熟悉到我們兩個竟然都說不出口...... 就有點像義大利麵或烤雞腿上會灑的那種百里香粉，味道有點甜又有點鹹 是非常強烈的香氣～～～ 加上用蜜糖醃漬過後的冰南瓜，冰冰涼涼甜甜鹹鹹又有點小辣(？) 搭配起來居然居然居然意外的好吃啊.................. 打這麼多"居然"是因為我是個不吃南瓜的人，且痛恨南瓜至極 (南瓜：妳跟我有仇嗎！？= . =) 凡是參雜了"南瓜"二字的食物我一概不想理睬啊～～ 沒想到我的南瓜初體驗就這樣獻給了nani！！ 可見這道蜜糖南瓜多有能耐讓我卸下心房！！ 雖然在咀嚼的過程中多少還是有怕怕的感覺... >_____※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.174.131.82

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