作者nerddd (whisper)
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標題[食記] 台北 Pizzeria Oggi拿坡里窯烤披薩(民權)
時間Wed Oct 23 14:34:59 2013
餐廳名稱：Pizzeria Oggi 消費時間：2013年/10月 地址：台北市松山區民權東路三段124號 電話：02-2718-3200 營業時間：平日/AM11:30 ~ PM14:30 PM17:30 ~ PM21:30 例假日/AM11:30 ~ PM21:30 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：海鮮披薩、凱薩沙拉
圖文網誌：http://nerdkid.pixnet.net/blog/post/39701549 和Pizzeria Oggit的相遇是個巧合， 這天剛好到中山國中站附近辦事， 發現路邊有這麼一間看起來裝潢不錯的Pizza店， 正好四點半這種吃下午茶的時間，店內沒有客人，完全不需要候位， 又剛好午餐吃的少，就直接進去嚐嚐鮮， 一切都這麼剛好~ 整體用餐經驗還不錯，回家上網查了資料，才知道原來這家店來頭還不小， 不僅是全台第一家
拿坡里披薩協會認證的餐廳，還不少媒體報導過。
《大烤窯》 http://nerdkid.pixnet.net/album/photo/252029540#after=252029318 一走進店內會先看到白色的大烤窯， 這烤窯也是大有來頭，是特別從
義大利拿坡里百年窯廠ACUNTO訂製的窯， 所用的木柴是
龍眼木，無論硬體、食材還是製作過程全都遵循傳統，很不簡單。 且店家選用的是專為披薩製作而生產的
CAPUTO披薩專用麵粉， 據說做出來的PIZZA較富有彈性，而且麵皮本身就會散發麥香。
《用餐環境》 http://nerdkid.pixnet.net/album/photo/252029388 簡單的木桌、手繪風壁畫、暖色系的燈光照明， 舒服的用餐環境讓人一入坐就有好心情。
《菜單》 http://nerdkid.pixnet.net/album/photo/252029460 菜單第一頁就可以看到TOP1的
帕馬火腿芝麻葉披薩， 點菜時，一直很掙扎是否要點店家推薦的TOP 1，
芝麻葉在台灣不常見，第一次吃到是在義大利， 它特殊的苦味我其實沒那麼愛， 掙扎了許久，決定還是打安全牌，點了我們最常吃的海鮮披薩， 一來絕對不會有令人意外的食材， 二來我們平常在其他家PIZZA店最常點的也是海鮮口味， 點一樣的東西，比較能夠做比較。
《凱薩沙拉》NT250元 http://nerdkid.pixnet.net/album/photo/252029356 大量的
新鮮蘿蔓撒上
帕達諾乳酪絲， 蘿蔓新不新鮮一吃就知道， 葉子不新鮮吃起來會「潤潤」一點也不爽口， 而凱薩醬更是這道沙拉的靈魂，太鹹或太油膩都會壞了沙拉的口感， 簡單的生菜沙拉卻不是每家店都能達到我想要的樣子 Pizzeria Oggi的凱薩沙拉算是表現得非常出色， 蘿蔓相當新鮮，凱薩醬與帕達諾乳酪絲交融在一起，不油不膩，相當爽口； 要說哪裡不夠好，就上頭撒的那幾片培根吧， 不曉得是沒烤乾，還是放置時間太久，吃起來很像台式豬肉乾， 理論上應該乾、焦、脆的培根卻濕軟、肉柴， 但撇除培根，我還蠻推薦這道沙拉的。
《野蕈迷迭香》NT100元 http://nerdkid.pixnet.net/album/photo/252029366 迷迭香的氣味其實不是很明顯， 反倒是
葡萄醋的醋勁蠻強的， 帶點橄欖油的香氣，個人是覺得還蠻特別的。
《海鮮披薩》NT550元 http://nerdkid.pixnet.net/album/photo/252029394 它被歸類在
羅馬披薩， 原本不太清楚拿坡里披薩和羅馬披薩的差別，不都義大利的披薩嗎? 但用台灣食物來思考就不難理解， 同樣的食物在同一個國度的確是會有做法和口感的差別， 粽子也分南部粽、北部粽，滷肉飯也分台南的肉燥飯和台北的滷肉飯， 義大利披薩分拿坡里披薩和羅馬披薩一點也不奇怪， 其差別在於餅皮的厚薄以及烘烤的溫度， 拿坡里披薩邊厚中薄，紮實而有勁道，烘烤的溫度較高， 羅馬披薩則是以薄脆為其特色，烘烤時溫度較拿坡里披薩低，時間需拿捏得宜； 但無論是哪種披薩都比美式披薩來的薄， 喜歡吃厚皮的朋友剛開始吃義式披薩可能會不太習慣。 先從餡料的部份說起， 披薩一上桌眼睛馬上為之一亮， 上頭鋪滿斗大的
北海道帆立貝和淡菜、為數不少的透抽和大蝦仁， 店家的用料真的蠻紮實的，海鮮食材也都相當新鮮， 鮮豔的色彩搭配讓披薩看起來就像食物模一樣，讓人看了食指大動。 很多人吃披薩會留下一圈邊邊，因為沒有味道，我正好就是那種人(哈)， 而且我幾乎是「每次」都不吃邊， 但
Pizzeria Oggi的餅皮，卻讓我完食了， 當然不是因為我特別餓， 而是他們家的餅皮，軟硬適中、細細咀嚼可以感受麵粉的香氣， 還可以淋上店家特選來自
希臘的橄欖油， 麵香和著橄欖油的清香，不知不覺我就把披薩邊給嗑掉了。 但餅皮的軟硬度個人覺得拿捏似乎沒有很好， 它沒有達到我心目中應該有的脆度， 尤其是中間的部分，不曉得是不是因為餡料多導致底部過於溼軟， 既然都打著羅馬披薩皮薄香脆的名號了， 感覺餅皮的部分可以再脆一點。 ============================================================== 民權店的服務個人覺得非常好， 當天另一桌客人一就坐，客人戴著口罩，服務生馬上就詢問是否需要溫開水， 貼心的小舉動讓人覺得蠻溫馨的。 整體來說，Pizzeria Oggi的披薩確實有它的水準， 雖然價位偏高，但羊毛出在羊身上，他們所用的食材品質確實也較好， 到現在看著照片，我還能回味起它那麵皮的香氣呢~ -- KaRen the nerd
http://nerdkid.pixnet.net/blog --
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