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[食記] 內湖德朗品酒餐廳
Jun 30th 2013, 15:45, by yakifone

作者yakifone (復員兵)

看板Food

標題[食記] 內湖德朗品酒餐廳

時間Sun Jun 30 15:45:40 2013

餐廳名稱：德朗 消費時間：2013年/6月 地址：台北市內湖區金莊路98號 電話：(02)7729-5000 http://www.wretch.cc/blog/yakifone/12438672 這是內湖一家規模頗大的餐廳 他的感覺很奇怪 像是豪宅一樓的接待大廳 有很多一 組組的賓客在用餐 也許就是所謂沙龍吧 餐廳最裡面有一個料理台 廚師們在這邊處理簡單的菜餚 洗手間是餐廳深處的靈魂 這洗手間是非常高級 有自動沖洗馬桶 今天的菜單用很漂亮的紙印刷 一開始有溫熱的麵包與奶油 下道菜是鮭魚口味的果凍幕斯 搭配酸豆 還有發酵麵包 上面是黑橄欖 接下來才是菜單上的第一道菜 據說西餐禮儀蘆筍是要用手拿起來吃的 上面裹覆乳酪 鵝肝與魚子混成的風味山俚中帶有海味 那巴斯克風味醬更是難以形容的 再來像是盆栽的創作品我覺得很棒 新鮮的蔬菜水果外加香葉底層是香酥的餅皮 森林裡面 有角蝦等內容 又來一個像是白宮的碗 打開一看什麼都沒有 是國王的菜餚嗎?? 原來是現刨松露!我終於是嚐過了松露的耗木味 加上了清湯 搭配發酵麵包 來的sorbet是類似火龍果的 讓味蕾休息一下 主菜要上了 這是我沒吃過的辣根 開玩笑說這種餐廳主菜想必分量驚人 這份量的確驚人 比東坡肉類似的大小 肉型石 比DC的老饕牛排還要小3/4 也太厲害 最後的甜點倒是別出心裁 用糖作成的硬底 上面是水果圍繞的花園 好像小梗的甜點 大家對此甜點評價頗高 收尾的茶與巧克力 總結起來這是花錢的處所 有幸去過介紹給大家 http://www.wretch.cc/blog/yakifone/12438672 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.185.80.178

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