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Jan 8th 2015, 00:00, by Raggie

作者Raggie (Life is...)

站內Food

標題[食記] 台北中山 阿紅的涮涮鍋

時間Thu Jan 8 00:00:17 2015

餐廳名稱：阿紅的涮涮鍋 消費時間：2014年/11月 地址：台北市吉林路249號 電話：02-2511-2211 營業時間： 午餐: 11:30~14:30 晚餐: 17:30~22:30 見拜一歇睏 (每周一休息) 每人平均價位：NT$400 圖文網誌版:http://raggiehao.pixnet.net/blog/post/41626423 最早是從"宅女羞昂"的部落格知道這家店。 位於吉林路的這家涮涮鍋似乎早就頗負盛名，不過因為離我主要活動範圍有點遠的地方， 所以很少會特地找這裡的火鍋店來吃。 後來發現離現在公司不遠，所以如果中餐想要營養、溫暖一點，就會三四個人一起搭計程 車殺來吃。 侍肉師現場切肉。左邊是師傅現場切肉，這是阿紅的特色之一，主打現點現切，新鮮看的 見。我不好意思對著侍肉師傅拍照，至少可以看到這台切肉機。 其實在這之前，我並沒有特別聽過「侍肉師」這個名詞，而且不是很多火鍋店都是這樣 serve的嗎? 不過阿紅家的肉真的蠻好吃的。 新鮮多元醬料區。這個名字是我自己取的，哈哈。我愛的蔥、蒜、蘿蔔泥都有了，沙茶醬 是牛頭牌的，另外黑醋、白醋、香油、醬油的品質味道都還算蠻不錯的。 我每次去火鍋店，其實都會注意店家給蔥的方式，阿紅他們家很大氣，直接給你大夾子夾 ；其他有的會給你中型的湯匙，這還OK，有的則會給超小調味匙，我這麼愛吃蔥，我到底 是要一匙一匙弄多久才可以弄到我要的量? 開餐廳就不要怕人家吃，我也不想一直為了蔥 阻礙交通呀~~ 份量驚人大菜盤。這菜盤的高麗菜是不是很賞心悅目，秀色可餐~!! 高麗菜給得很大方，有玉米、番茄、蛤蠣可以煮湯頭，壓在高麗菜下面的綠色蔬菜每次都 會不一樣，火鍋料也是有誠意的那種，不是那種軟趴趴很噁心的丸子餃子。 光是菜盤就讓人心花怒放，食慾大開呀~~!! 湯頭。他們家就一種原味湯頭，我覺得很不錯，有合格！不鹹、不油、味精也沒有太多 ( 或沒有)。 BTW，他們家餐桌上提供的衛生紙是舒潔的，對照其他火鍋店用的那種粉紅色薄如蟬翼的 衛生紙，從這點就約略可以感受的到他們對自己店裡用的東西品質上的堅持。 接下來就要介紹主菜們。阿紅就是以新鮮大塊的肉片出名，他們肉類的選擇也比其他火鍋 店多 (看最上面菜單即知)。如果是單一種類的肉片，有輕量鍋的選擇，綜合肉盤則無。 他們家肉的份量給得很足，而且厚度很夠，不會煮起來像張紙一樣，吃起來超沒口感。 所以，如果是一個人，輕量鍋就夠了，綜合肉盤則適合心情特別好或特別不好，想要「大 開殺戒」時食用。請注意，這是食肉魔人的標準，不是一般小鳥胃女生的標準！！ 極品黑豚梅肉鍋 (輕量鍋)。嗯...就是新鮮好吃的梅花豬肉該有的味道，不要覺得這個評 價很隨便，並不是每一家的豬肉都可以有豬肉甜味的呀!! 輕量鍋看起來量就很多了，我 的建議很公道。 冷冷的天氣，看到這樣的組合是不是整個暖呼呼了起來~~(害我現在也好想吃火鍋...) 雪花牛肉鍋 (輕量鍋)。油花美、厚度夠、肉新鮮，很好吃，完全不用多解釋。 草飼肋眼鍋 (輕量鍋)。這是油脂比較少的沙朗肉，牛肉味很足，真要比當然還是雪花牛 好吃一點。 蛤蠣干貝鍋。照片看起來有點單薄，不過蛤蠣和干貝都是又大又新鮮。是說，對肉食主義 者來說，吃火鍋就是要一直吃肉呀!!! XDD 精選鍋 (羊五花+霜降牛肉+極品黑豚梅花肉)。承前所述，如果特別想吃肉慶祝或洩憤的 時候，這真的是一個很好的選擇!! 每種肉都好吃唷~~ 綜合豬肉鍋 (培根豬肉+松阪豬肉+極品黑豚梅肉)。你看看，這肉是不是真的很漂亮...我 就不多解釋了...:p 阿~對了，他們還有霜淇淋喔，每人限吃一隻，是好吃的餅乾甜筒，怕融掉用杯子裝也可 以。通常都是吃飽結帳前弄一隻外帶，真是一個happy ending~~!! 阿紅不給訂位，我平常去的時間都是中午12:30快要1:00，所以通常都有位置。不過冬天 寒流來的時候，連中午都會大客滿喔!! 另外，他們幾乎每天都會有NG肉片可以買喔，在 家吃不用在意肉片形狀，還蠻方便划算的。另外，也有外帶服務，但是不代煮。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.18.111 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420646430.A.5D0.html

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