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Nov 12th 2014, 12:14, by ppptt

作者ppptt (PT)

看板Food

標題[食記] 公館 Mr.Bruno野莓慕斯&巧克力慕斯&...

時間Wed Nov 12 12:14:49 2014

餐廳名稱：Mr.Bruno 消費時間：2014年/7月 地址：台北市106大安區溫州街70號5F-9 電話：02-23637445 無音樂網誌圖文版：http://ppt.cc/el7j 今年我不曉得為啥，特別著迷於他們家蛋糕， 由於娘家慶生買蛋糕的任務經常落在我和老公的身上，在我的主導之下， 今年已經吃了4種口味的Mr.Bruno 慕斯蛋糕，集滿全套的意圖相當明顯XD...... 雖然年底還有老姐的生日，但不知道她有沒有打算繼續捧場，我還是先來發文吧！ 今年度的第一款，選的是北美野莓慕斯，為的是慶祝阿母生日。 打電話去預定時，接的是Mr.Bruno 本人，雖然是法國人，但中文講得很好， 約定好隔天親自取貨後，就完成訂購，相當方便！ 據網站說明，6-8吋前一天訂購即可，大尺寸的最好提前3天。 因為Mr.Bruno 的網站介紹很詳細，懶婦很懶得再抄一次。 使用的原料都很頂級，90%從歐洲進口，不容許浪費、不賣單片也決不賣隔夜。 他們的慕斯不像坊間使用慕斯粉，而是採用法國冷凍果泥，在好吃的祕密這裡有詳述。 ★ 每個蛋糕都精心裝飾，也不見得跟網站示意圖完全相同。 ★ 小瓢蟲巧克力爬在灑滿金箔的果泥醬汁裡，點綴的綠色小碎塊是好吃溼潤的核果。 ★ 果泥入口即化，蛋糕體應該算比較厚實的，充滿自然的奶油香氣。 ★ 我從來就忍不住不切第二塊來吃。 ★ 兒子也相當識貨，想吃到連拍照都不看鏡頭，敷衍地對著鏡頭比YA！ ★ 雖然是偏酸的莓果，兒子依然吃得滿臉，不需言喻的美味。 算計錯誤的是，雖然阿母大為讚賞，卻覺得太酸。 我阿母是很不愛吃酸的人，向來只吃很甜的水果 （別的媽媽是把甜的留給孩子吃，我媽每次留下什麼水果叫我們吃，絕對是酸的 ！ 還好我還蠻偏愛酸甜酸甜的，況且吃酸對身體比較好呢！） 這回慶祝阿母生日，沒有投其所好，算是美中不足的地方！ 於是接下來的爸爸節，我們特地點了投阿母所好-甜，老公所好-巧克力，購買了這款巧克 力慕斯。 那天在感恩小館用餐後，直接一行6人浩浩蕩蕩殺進Mr.Bruno所在的公寓， 公寓內部比外表看來大得多，算是一個小型社區，找到Mr.Bruno的工作室， 幾個人就在鐵門外探頭探腦XD，Mr.Bruno也不介意，問了蛋糕用途後， 很可愛地幫我們選了個「爸爸快樂」，我們就開心地帶著蛋糕回娘家慶祝囉！ ★ 搭配巧克力慕斯的Mr.Bruno小巧克力招牌是黑巧克力，灑滿金箔的是軟質巧克力外層 ， 印有可愛泰迪熊的巧克力三角片好吃又可愛！ ★ 分食切面圖。通常都會先在外頭吃飯才切蛋糕，所以我們都只買6 吋，剛好一次吃完 ★ 每款慕斯蛋糕都會附上香草魔力霜醬(crème anglaise)， 看得到香草豆顆粒，又不膩口。跟巧克力超搭，和酸酸的莓果也很對味。 老公生日訂的是提拉米蘇，原因是之前詢問傲嬌阿母時，她聽起來蠻想吃的。 （她不會直接說想吃，而是從她說：「提拉米蘇的話，有咖啡，會睡不著，算了！」來判 斷XD） ★ 是吃到目前唯一一款沒有金箔裝飾的XDD，顯得較為樸實。不過上頭灑的可可粉份量真 是大手筆啊！ ★ 外頭餐廳飯後甜點經常會供應提拉米蘇，但就算吃過那麼多種，還是會覺得Mr.Bruno 不一樣。 因為還有蛋糕體，不像某些提拉米蘇一退冰就軟塌，像只有奶油那般。 而我們吃的時候，提拉米蘇還有點冰霜狀，口感豐富。 但老公和表妹都表示不喜歡這次外圍那圈"皮"，Mr.Bruno的慕斯蛋糕大多有外面那一圈， 本來我以為只是圖案不同，幾次吃下來，覺得連味道都不大相同。 提拉米蘇外層那圈相對其他的來說比較乾，也比較沒甜味，個人覺得有那麼點潤餅皮的感 覺XD。 接著是表妹的慶生，表妹本來就喜歡莓果，但考慮阿母的喜好，本來我想訂芒果慕斯， 打電話訂購時，Mr.Bruno 說目前沒有芒果口味，於是我選了草莓慕斯。 ★ 上面也提過，拿到的成品有時跟網站上不大相同，這回的草莓慕斯，我覺得比網站上 的還漂亮呢！ ★ 外圈這層皮比提拉米蘇的好吃，還有鮮艷的圖樣。 ★ 對了，Mr.Bruno附的蠟燭和透明燭台也蠻有質感的。 （蠟燭顏色一深一淺比較怪啦XD，雖然正是蛋糕的顏色） ★ 可能因為非產季，上頭不像網站是用大草莓，而是換成無花果，我正好很愛吃無花果 啊，賺到 ★ 散落的這些酸甜小草莓是台灣產的嗎？小小的好可愛！ 綠色的碎核果也是幾款當中數量最多的呢～yummy！ ★ 這幾款6吋慕斯蛋糕中，除了巧克力是 NT650 ，其他都是 NT600 ，響應環保，不拿叉 匙還能退NT5。 價位來說，雖然稱不上很便宜，但絕對物有所值。（個人認為，這麼精緻用心的成品，可 以算物超所值了） 本來就很喜歡水果的我，對這以果泥為主體的蛋糕相當著迷， 若說我還想繼續蒐集嘗試栗子、芒果等口味，不知道會不會被其它家人飛踢呢XDD？ 也許是奇怪的形容，但我覺得Mr.Bruno的蛋糕吃起來很溫柔 ，一點心得，分享給看官們 ！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.235.78 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415765692.A.F65.html

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