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不只變胖　垃圾食物越吃越蠢
Sep 26th 2014, 19:31

澳洲西澳大學聯泰拉松兒童研究中心的研究發現，多吃垃圾食物不但會增胖，還會令人變蠢。負責研究的尼亞拉迪（Anett Nyaradi）教授認為，青少年時期是腦部發育的重要時期，不當飲食是一個重要風險因素。

這項研究觀察了602名青少年，他們在14歲時先填寫一份食物問卷，以辨別是屬於健康飲食或西式飲食(western diet)，並於17歲時再接受認知評估，結果發現，接受健康飲食的人，得分較西式飲食的人高。

習慣西式飲食者，攝取大量外賣與垃圾食品，如加工過的紅肉以及汽水，這些都影響他們的反應時間、智力、視覺注意力、學習及記憶能力。而選擇飲食健康的人在蔬菜中攝取更多微量營養素，有助認知發展。（國際中心／綜合外電報導）



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