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Sep 10th 2014, 20:35, by wings30222

作者wings30222 (翅膀兒)

看板Food

標題[食記] 嘉義市 熊富手打烏龍麵

時間Wed Sep 10 20:35:10 2014

餐廳名稱：熊富手打烏龍麵 詳細地址：嘉義市東區忠孝路211號 電 話：05-2777575 營業時間：11:30 ~ 14:00；17:30 ~ 20:30 (全年無休) 消費時間：2014/09 -------------------------------------------------------- 圖文網誌版：http://wings30222.pixnet.net/blog/post/186752607 -------------------------------------------------------- BBS純文字版 先跟大家抱歉，來了兩次都忘記拍店門口 因為這邊不是很好停車(每次都在找車位XD") 如果照地址去GOOGLE到的位置跟實體店面有一點落差 熊富就在市政府過去，比較接近檜意森活村附近 一進去就會看到有透明窗可以觀賞製作烏龍麵的過程 許多人都在這看XD"算是蠻有趣的 以下為完整菜單Menu 價格相當可以接受 加上我去日本剛玩回來就會覺得台灣美食特別親民呀 親切地送上熱麥茶和筷子 熱麥茶是無糖的，應該是一年四季都提供熱麥茶(怕熱的要注意) 因為有點豚排上湯烏龍麵~所以炸類部分會先送上 看起來蠻飽滿的 而肉質也扎實 炸得粉嫩粉嫩剛剛好 另一道地雞上湯烏龍麵的雞排XD 外面很酥脆，內裡油脂分布多了些 吃起來也比較有油膩感 個人還是比較愛豚排(豬排) 只要點上湯烏龍麵附的都是長這樣，只是差在附的肉是什麼 烏龍麵有手打的Q彈，跟一般外面工廠做得不同! 但因為去日本嘗過非常非常非常好吃的烏龍麵(因為很重要所以要說三次XD) 這邊還不能擠上我心中第一名 但也算是不錯的烏龍麵 湯頭是柴魚熬出來的，有種清甜的感覺 芙蓉豆腐 豆腐口感非常滑順!配上柴魚及海苔絲增加口感及風味 沒有過於的添加及調味 就是一種可以吃得到簡單又不失高雅的芙蓉豆腐 招待小菜 這是出示高校聯盟卡送的海帶芽 用醋下去簡單調味，配上洋蔥後蠻開胃的 黃金脆薯 這純粹個人喜好薯條XD 加上我剛好這天吃素，所以就點了一份填填胃 炸得很剛好喔!也有附蕃茄醬 外酥內軟趁熱吃剛剛好 香酥奶油蟹冷烏龍 給得兩個大大的奶油蟹 當然是先取出蟹肉製成的泥再包上去原本的蟹腳地方讓它看起來圓圓的 再裹粉下去炸(就會變這可愛模樣) 友人覺得炸得很酥，裡面蟹肉口感也不錯 (因為我吃素就不方便試味道了) 奶油蟹的冷烏龍 麵條比起上湯烏龍麵得細上許多 但口感吃差不多的 還加了些明太子及海苔絲增加口感 自慢烏龍麵 這道是蛋奶素，也附了個溏心蛋 雖然我認為這蛋醬油味有點重(不是很合我口味) 而麵底下方也有用些微高湯作襯 但麵的口感還是不錯的，跟熱烏龍是不同的呈現方式 但我個人比較喜歡熊富的熱烏龍多一些嚕 另外附個前陣子去關西自由行我最愛的山元麵藏食記： http://wings30222.pixnet.net/blog/post/186328299 真的很好吃很好吃很好吃!!!! 連日本人都甘願為他排2小時以上.... 熊富還是算不錯的 但因為我被山元麵藏驚豔到，所以就...XD 但算是一家會回訪的餐廳! 也建議男性朋友可以點小菜，因為朋友單吃烏龍麵覺得不會飽喔 PS.聽說假日有霜淇淋，待我假日去嘗嘗吧~嘿嘿 -- 嘉義美食、各類餐廳 ♪ 總整理集大成美食地圖 ♥ ☞ http://wings30222.pixnet.net/blog/post/184415583 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.58.25.20 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410352521.A.08E.html

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