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綠刺刺的黃金板栗　不用糖用鹽炒
Sep 6th 2014, 05:04

嘉義縣中埔鄉也有生產栗子，由於果肉呈金黃色，被稱為「黃金板栗」，原本生長於溫帶國家，深秋之後才會成熟的板栗，但經過改良後，中埔鄉的栗子在8月左右就可以採收，果肉又大又甜。
 
中埔鄉農會總幹事李碧雲說，中埔是全國唯一有板栗產銷班，產量占全台百分之九十以上，但產量不多、產期短，一推出常常被搶購一空；它的鹽炒方式與一般的糖炒栗子不大一樣，以鹽炒更能提出鮮度、香度、甜度，比進口栗子更好吃。
 
李碧雲表示，板栗原本屬於溫帶植物，經過改良之後，台灣也能種植，每年中元節後中秋節前夕開始採收，不過今年受到氣候影響，產期延遲。（李宗祐／嘉義報導）

中埔鄉推廣黃金板栗。李宗祐攝

左起「螞蟻」、「佩佩」一齊推薦黃金板栗。李宗祐攝

與會來賓一起為中埔鄉農特產品澆水。李宗祐攝



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