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May 30th 2014, 09:21, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Food

標題[食記] 台南 霜淇淋22間大車拼地圖。消暑散冊

時間Fri May 30 09:21:15 2014

店家名稱：22間霜淇淋店家(之後會慢慢更新至25家) 店家地址：原台南市區 消費時間：2014/03/07~05/27 營業時間：請詳看圖文網誌資訊 ★圖文網誌： http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/365975504 ----------------------------------------------------------- 自從蜷尾家帶出吃冰的風潮之後，霜淇淋近幾年在府城陸續展店，其速度之快也屬意料之 外，個人以為在今年正式進入冰淇淋之第三次世界大戰，每一間口味跟調製比例各有其特 色。 這兩年多來自己也看了滿多寫者寫霜淇淋文，腦中閃過一個念頭《用一篇文章把台南霜淇 淋店集合起來讓大夥參考》，給大家很另類的多重選擇食記 加上部份店家如寫成文章照片也有限，所以這次不以單間的文章模式PO文，而是綜合各家 的資訊，讓讀者自行斟酌參考，但本文不含義式冰淇淋跟夜市及超市霜淇淋的口味介紹。 導覽重點 本次整理出22間《原台南市地區》霜淇淋專售，由於大部份口味每日不盡相同，此次以吃 到的口味做描述。這次店家眾多，分享著重於各店資訊跟霜淇淋口味描述，店內裝潢及故 事就不在此碎念。 其實會有想Combo的念頭，起因在於不知道府城幾年前開始流行吃冰淇淋，就跟肚子不知 道何時變大是一樣的道理XD。內文大部份霜淇淋照片是使用手機拍攝，照得不好也請多包 涵。此篇歷經數月完成，不過看到最後，怎麼每一支都長好像XD，Let we go~ 由於店家眾多，內文只擷錄幾間店家做口味描述，詳細各店資訊請參考網址及店家粉絲團 ★蜷尾家 甘味處。。。散步甜食 消費口味：玄米 價位：NT70(支) 玄米 這間相信大家都知道。蜷尾家每日口味不盡相同，以之前吃過的幾種口味來說，部份季節 限定調製的比例真的相當不錯。這次選擇的玄米來講，帶清爽茶香的口感，而我認為這裡 霜淇淋拉的形狀是最穩定的店家。 ★霜花亭(原一花亭) 消費口味：蜂巢牛乳 價位：NT70(支) 蜂巢牛乳 雖說最近此味正夯，但台南有蜂巢選擇的店家印象中只有這間，以各縣市蜂巢口味價格比 較，這裡販售一支70元著實佛心來著。霜淇淋本身就帶有微微的蜂蜜香甜，而蜂巢伴著龍 眼蜜入口，味道更是突出，蜂巢口感也有點像口香糖。個人也相當喜歡霜花亭的其他口味 ，值得一提的是，其實店家第一支並沒有拉好，又重新做一支給小弟，光是這點就加分不 少。 ★Silence 屏息 消費口味：鹽之花檸檬 價位：NT75(支) 鹽之花檸檬 冰的口感質地相當綿密厚實，檸檬的比例也調製的剛剛好，加上上頭鹽之花帶鹹味的味道 ，很清爽的契合度 ★兩角銀古早味冬瓜茶 消費口味：冬瓜 價位：NT60(支) 冬瓜 沒想到霜淇淋也蔓延到冬瓜老店來，兩角銀只販售冬瓜口味限定霜淇淋，店家標榜全世界 第一隻果真相當新奇，古早味跟冰淇淋結合的新奇感。 吃起來是帶稠感的綿密度，口感介於冰砂和冰淇淋之間。不過杯裝的外觀真的太簡單了， 看到時整個失落感在內心激發出來；但後來想想古早味似乎也就要這樣才顯得有其味道XD ，建議如果想拍照上傳的朋友，個人會推薦用餅裝比較漂亮。 ★安平貓小巴 消費口味：哈密瓜 價位：NT70(支) 哈密瓜 安平貓小巴一到假日也是排隊名店，並以龍貓深受遊客喜愛，這次吃到的哈密瓜口味比起 剛營運時得味道拿捏有進步許多，味道比較偏甜 整體感覺 花了幾個月吃完這一輪感想是台南臥虎藏龍的店還真是不少，在霜淇淋大戰中雖然各家都 有其擁護者，但選擇冰淇淋跟吃美食道理雷同，我從來不認為比較不知名的店就是味道不 出眾的。個人建議愛吃冰的格友們多挑幾間比較看看、或者多訪幾次吃一樣的店家、但不 同的口味嚐嚐其平均水準。 這次吃了那麼多間小弟個人喜愛的店家不少，但最合我跟友人味蕾的ICE分別是霜花亭、 佐鶴堂、Silence屏息。 不過老話一句純粹個人口味分享僅供參考，但我想做出產品差異化跟口味的鑑別度才是讓 消費者們陸續回訪的關鍵因素。 PS：吃冰跟喝酒一樣請勿過量（此篇部份冰淇淋為之前食記照片且歷經數月完成，食冰 分擔人數為三位，並非全為一人所吃） -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.60.89 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401412878.A.05A.html

推 junji: 05/30 10:05

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