close
Blogtrottr
批踢踢實業坊 Food 板
 
Take the Style Quiz

Join JustFab and get one pair of extraordinary shoes or bag every month, handpicked for you by our fashion experts.
From our sponsors
[食記] 雲林虎尾．阿展米糕
May 29th 2014, 21:13, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 雲林虎尾．阿展米糕

時間Thu May 29 21:13:33 2014

餐廳名稱：阿展米糕 消費時間：2014年/5月 地址：雲林縣虎尾鎮中正路359號 營業時間：11:00~20:00, 週二休 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75023562 利用有事到虎尾的機會，拜訪幾處手上有情報的小攤，第一家便來 到位在虎尾科技大學附近的阿展米糕。 　　已過用餐時間，店內空無一人，連老闆娘都趴桌上睡午覺了，只好 抱歉地將她喚醒點餐。 米糕　20元　排骨湯　40元 　　這裡的米糕是筒仔米糕，和平常吃到的版本略有不同。第一在於米 的口感，多數店家的糯米會較粘而濕軟，這裡則保留了些許粒粒分明的 效果，喜好度因人而異。 　　第二特色在於上頭的肉燥。一般店家的肉燥以全瘦或肥瘦相兼的小 肉塊組成，這裡用的則是瘦絞肉。此外調味上，其它店家的肉燥醬油味 較明顯，這裡感覺是絞肉本身肉味帶了簡單鹹度調和，鹹香挺好。 　　油膏本身則是些許鹹味，建議可來些辣醬或蒜泥相佐。 　　排骨湯原來就是排骨酥湯。裡頭的冬瓜燉得軟嫩。排骨肉多而帶嚼 勁路線，有略醃過，雖非自己喜歡的輕咬即化路線，但也算是不錯。湯 頭調味足而帶微甘，屬可接受走向。 　　在撰寫食記時，查到一篇2011年的食記，發現米糕似乎大不相同。 以前還有鹹蛋和香菇，現在則僅剩肉燥，相見恨晚啊！ 延伸閱讀： 雲林虎尾．榮昌甘記重慶麻辣燙 http://blog.yam.com/larle/article/71379697 雲林虎尾．碳烤鴨蛋糕 http://blog.yam.com/larle/article/71370876 雲林虎尾．鼎億涮牛肉 http://blog.yam.com/larle/article/65940261 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.118.38 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401369217.A.7EA.html ※ 編輯: larle (123.204.118.38), 05/29/2014 21:13:46

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions
arrow
arrow
    全站熱搜

    xals2q 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄