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【大紀元4月16日報導】（中央社記者蔡和穎台北16日電）母親節將到，糕餅業者表示，養生風是今年的熱門款。由於奶油、堅果等原物料成本漲，母親節蛋糕「微」調漲，調幅2%到10%。

「2014加州葡萄乾暨加州乳酪母親節創意造型蛋糕大賽」今天下午在台北福華飯店登場，有20多家知名烘焙業參賽，造型爭奇鬥艷，有「圓仔乳酪」，也有熱銷巧克力「雷神」題材蛋糕。

台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示，今年母親節蛋糕吹養生風，堅果、芝麻、全麥等食材廣受運用，適合中老年人食用的乳酪，銷售業績也不錯。

吳官德說，母親節蛋糕市場穩定，近7成台灣家庭會購買母親節蛋糕，每年母親節全台可銷售420萬個蛋糕，市場商機約新台幣32億元。

他表示，部分蛋糕原物料調漲，奶油自去年至今漲2成，堅果類漲1至2成，今年母親節蛋糕一般漲幅約2%至3%，飯店母親節蛋糕約漲5%至10%。

今年母親節蛋糕造型大賽最後由芙洛麗大飯店獲「母親節蛋糕獎項」冠軍，留乃堂獲「創意乳酪蛋糕」冠軍，「常溫葡萄乾蛋糕」第一名則由喜之坊獲得。

今年賽事主題設定為「裙襬搖搖」，主辦單位現場舉辦達人限時蛋糕賽，烘焙師須在10分鐘內擠花，完成六吋芭比娃娃裙襬蛋糕，由順成蛋糕西點主廚梁廣倫「快手」奪冠。

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