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Apr 16th 2014, 18:28, by evr

作者evr (chi)

看板Food

標題[食記] [新北板橋]大蒜牛肉麵-中正路老張牛肉麵

時間Wed Apr 16 18:28:22 2014

餐廳名稱：中正路老張牛肉麵 消費時間：103/04 地址: 新北市板橋區中正路136號 電話: 29871870 營業時間: 0900-2100 價位: 0-100 此次食用: 牛肉麵、牛肉湯麵、牛肚&牛腱 ===================================== 網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/176490975 位於板橋中正路上，共有兩家老張牛肉麵 一家在體育場對面，一家則是今天要介紹的，靠近民權路交匯處 店門口處貼著不二家，就代表著不遠處還有第二家 我這樣解釋應該有通吧 店內用餐空間挺簡易的，說不上環境好 四周白牆，鐵製桌子，黑白點相間的地板 這應該是眾多小吃店的景象 外頭有滷味區，泡菜 、牛腱牛肚阿 都可以在這邊點，會幫你送過去 我不知道誰是老張，也不太清楚這間店的來龍去脈 有點難研究就放棄了，這兩間老張都算是有點人氣，來吃的人還不少(時間已經是晚上八 點多了) 桌上擺放著簡單的調味料，可是沒看到酸菜有點難過 菜單 MENU 主打牛肉麵類，也有乾麵 價位大概在八九十，半筋半肉的話到一百了 切盤牛肚含牛腱的混搭($70) 份量有點少，不過還不錯吃 本身已經有鹹度了，可以不用再加醬油 加辣椒倒是不錯的選擇 牛肉麵 大碗($90) 分量算普通，肉的話大概有四五塊 肉本身不錯吃，比麵和湯表現得好 咬起來不會老，不須花力氣嚼 調味不重，帶點油脂，肉味倒是十足 麵條可以選粗麵細麵，獅子個人偏好牛肉麵就是要吃粗的 麵條本身偏軟，是不會糊爛，但是沒有寬麵的咬感 湯頭本身非常大蒜味，還能吃到大蒜的顆粒 是那種生大蒜的大蒜味，和爆香後的不同 牛肉湯麵(他是沒有肉的，肉是從牛肉麵挖的) 小碗牛肉湯麵四十塊，算是便宜 當然她本來是沒有肉的拉!! 總結: 這間老張牛肉麵，最讓人記得的應該是他的 大蒜湯底吧!!! 這種不是清燉也不是紅燒的味道，牛肉湯帶著生蒜頭的味道 下次來試看看，另一家老張了 對了附近還有一間明華園還不錯吃! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.143.250 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1397644105.A.8C7.html ※ evr:轉錄至看板 BigBanciao 04/16 18:28

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