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Jan 8th 2014, 21:27, by i159753

作者i159753 (甜)

看板Kaohsiung

標題Fw: [食記] 高雄-郭家肉粽-勾起小時候的回憶

時間Wed Jan 8 21:27:36 2014

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IpL8Sjs ] 作者: i159753 (甜) 看板: Food 標題: [食記] 高雄-郭家肉粽-勾起小時候的回憶 時間: Wed Jan 8 21:26:49 2014 餐廳名稱：郭家肉粽 消費時間：2013年12月 地址：高雄市鹽埕區北斗街19號 電話：07-5512747 營業時間：07:00~23:00 我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/52942270 對許多在地的高雄人來說，看到這個招牌，應該不陌生 更是許多遊客必來品嘗的美食站之一 郭家肉粽 有了高雄美食PART1站(宇都宮餃子) 之後 我對於高雄的美食還是有信心的 相信高雄的美食，一定不止於這樣子 美味應該可以更高層級 在此還是再次感謝，同事的同事，在地人的介紹 才能讓我們品嘗到那麼美味的一家店 牆上的壁畫和裝潢，都是五、六十年代的的風格 其中牆上掛的更是三十年前電影院所播放的電影宣傳文宣 更是勾起許多五、六年級生的回憶 這正是已經消失蹤影的人力車 曾經在日據時代、民國四、五十年代一度為最具代表性交通工具 但隨著時代的轉變，人力車也跟著沒落了 疑？怎麼改載娃娃了 都已經快九點多了，老闆還是一直忙著不停，手幾乎沒停過 菜單－他們家只有賣六種食物哦，有肉粽、土豆粽、四神湯、豬腳湯……等等 其中土豆粽應該是比較少人聽到的，土豆粽就是只包花生的粽子 看到前面這大塊美味的豬腳 讓人不得不點一碗品嘗他的好滋味，於是立馬點了一碗 看到碗粿和肉粽，就忍不住都想吃一口 尤其是當碗粿的鐵籠拿起來時，底下的肉綜冒出蒸氣和香氣 更是深深的吸引我，於是就決定是你了，肉綜也來一份 肉粽－特製的醬油，再灑上花生粉，還滿特別的，第一次看到肉粽上頭有灑花生粉 切開之後，裡面滿滿的餡料，一傭而出，都快看不到米了 夾了一口來吃 看的到米粒，卻超出想像的軟，真的是美味 再來夾一塊肉來品嘗品嘗 肉也是蒸到軟嫩，非常好入口，肉的滋味也整個封住在肉裡，更是一絕 鹹蛋－他們的鹹蛋是我吃過少數不會那麼鹹的 每次吃鹹蛋，我都必需配上好幾口白飯，才能中和掉那個鹹味 但是他們家的肉粽，直接吃也不會太鹹，肉粽裡面的食材也這麼厲害 看來此店絕無虛有 豬腳湯－湯頭的顏色帶一點點的混濁白色 看到這湯頭，第一個反應是，這是四神湯嗎？ 顏色和四神湯的湯頭很相似 馬上來喝一口湯 啊！！！這不是豬腳湯嗎？ 怎麼會是四神湯的味道！！！ 沒錯，真的是四神湯的味道 老闆應該是把四神湯的湯頭也拿來當豬腳的湯頭吧 有一種很奇怪的感覺…… 沒關係，再來品嘗一下豬腳的部份 每塊帶皮，軟嫩軟嫩 這個應該至少要燉四個小時以上，才能夠那麼軟嫩有味 雖然湯頭的部份有點嚇到，但是內容物還是非常的有水準 湯裡除了豬腳以外，還有瘦肉的部份 他們是一半豬腳，一半瘦肉 建議各位可以使用他們的醬料 甜甜的，非常的好吃，很適合配豬腳湯裡的瘦肉 瘦肉沾了醬之後，除了肉的美味之外 帶了一點點的甜味，提出肉原本的香味 真的是好吃～以後吃不到怎麼辦 郭家肉粽，果然名不虛傳，從肉粽到豬腳湯真的好吃 除了豬腳湯的湯頭有點怪以外 其它從餡料到醬料，都可以吃的出美味 大家以後有機會來到高雄，一定要品嘗 最後附上一碗碗粿照片，給大家先聞香一下，以後大家有機會品嘗時 再告訴我一下味道如何吧 更多美食文章就在粉絲團 布咕布咕美食小天地～＊ http://nixojov.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.24.198 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: i159753 (180.218.24.198), 時間: 01/08/2014 21:27:36

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