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Dec 16th 2013, 12:37, by exclusive

作者exclusive (香奈兒姐姐)

看板Food

標題[食記]西塘 古鎮小吃：梅花糕 海棠糕 梅干菜燒餅

時間Mon Dec 16 12:37:33 2013

餐廳名稱：〔浙江〕西塘古鎮小吃：梅花糕，海棠糕，梅干菜燒餅 消費時間：2013/1月 地址：浙江省嘉善縣西塘鎮 （上海出發，從上海南站客運站可直達西塘站，約一小時一班車 車程約1小時15 回程最晚的車是晚上六點多 建議先買好回程車票或是訂好西塘的旅店房間喔) 官網：http://www.xitang.com.cn/ -- 網誌圖文版 http://clairechanel.pixnet.net/blog/post/327835172 -- 在美麗的西塘古鎮，當然要來試試古鎮小吃 吃小吃前，大家先來跟我一起感受一下這個如夢似幻的江南水鄉魅力吧～ 西塘的歷史可以追朔到春秋時代的伍子胥在這裡開伍子塘開始發展 （就是那位一夜白頭過昭關的伍子胥） 唐朝玄宗開元年間，許多南下躲避北方安史之亂的人民，在西塘邊依水而居，沿河造屋 南宋大量漢人南遷，更讓西塘古鎮的規模日益擴大 明清之時的西塘，已發展成為手工業與商業聚集的重鎮 而現在這些傳統的江南建築－黑瓦白牆的老屋裡面，其實幾乎都住了人家 也因此又多了萬國國旗的晾衣風格XD 所以西塘被形容為「春秋的水，唐宋的鎮，明清的建築，現代的人」，多麼貼切 不過這篇的重點，是古鎮的百年小吃呀～ 第一個上場的，是傳說中乾隆皇帝命名的「梅花糕」（登登登） 梅花糕是西塘最富盛名的小吃之一 在小吃攤前就擺著梅花糕的介紹 出名的原因，不知道是因為歷史悠久，還是乾隆皇帝替它命名的關係？ 反正到底是誰幫它取名字已不可考，買來試試就對了 （乾隆那麼愛下江南，這個帳大概就是這樣被算去他頭上的吧XD） 梅花糕顏色看起來超繽紛（其實應該是很多色素吧XD） 放在很像台灣的車輪餅的模子裡烘出來的，只是梅花糕外面的皮是甜筒形狀 而餅皮的部分，吃起來比車輪餅韌一點，有一點淡淡的麵粉香 裡面的內餡滑滑綿綿，也有點像奶油口味的車輪餅 只是沒有奶油味，倒是多了很多很人工的罐頭水果的味道，口味也很偏甜 我想這些味道是來自上面那一堆顏色的不知道甚麼東西 倒是我家老公覺得還不錯（攤手） 結論是：台灣車輪餅大勝 話說乾隆皇帝如果吃到台灣的車輪餅，不知道會開心到幫它取個甚麼美名？XD 第二個古鎮小吃－梅干菜燒餅 古老的房子，小小的店面，一對老夫妻的手工燒餅 雖然只是小店，但是裡面很乾淨整齊，老夫妻也非常親切 讓我對這燒餅信心大增呀！ 現烤出來的燒餅熱騰騰又香噴噴的 拿在手上整個暖了，好適合這接近零度的天氣呀～（超級大心） 燒餅烤的香氣四溢，除了餅皮本身的香濃的麵粉味道 還有芝麻與梅干菜的特殊香氣 實際吃起來，燒餅香脆紮實，咬開來的麵皮味道更香 裡面融合著芝麻的特殊香味與梅干菜的鹹酸味甘，好好吃耶 大大的彌補了我剛吃到的梅花糕後，不甚滿意的心情XD 第三樣小吃，則是海棠糕（話說江南小吃好多甚麼糕的XD） 跟梅花糕一樣，又是個歷史悠久的小吃（遠目） 圓圓的似海棠花狀，所以被稱作海棠糕 而且作法也跟梅花糕有點類似，都是放在很像車輪餅的模子中烘烤出來的 比較大的差別，是海棠糕中間有包著豆沙餡兒 還有海棠糕吃起來，軟Ｑ黏牙的口感大勝 表面的飴糖有濃厚的麥芽味道，再配上淡淡芝麻香 比梅花糕那種水果罐頭味道好太多啦 看我吃得 點心吃多了，口也渴了 但好像沒甚麼古早味飲料可以配，就去喝很現代的鮮奶茶啦XD 以上，就是我在這江南水鄉－西塘古鎮的小吃分享瞜～ 梅花糕雖負盛名，形狀漂亮顏色繽紛，但是那種人工香料水果味兒實在讓我好失望 （也可能是我剛好吃到不好吃的那家啦） 海棠糕到是出乎意料的好吃，可能是因為香濃的麥芽味與Ｑ彈的口感吧 最推薦的就是梅干菜燒餅 一方面是台灣應該很少這類型口味的小吃，特別度比較高 一方面料多實在，扎實帶勁的餅皮搭上甘鹹適中的梅干菜，真是好吃 還有一個加分點 就是店家雖然老舊，就是店面還是很整齊乾淨，而且老夫妻好和藹親切（大心） -- 喜歡就給我個「推」鼓勵一下吧:)) -- 紫鈴老師的貴婦生活 http://clairechanel.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 106.1.196.83

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