作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[食記] 高雄 俗擱大碗吃粗飽生魚片-賴桑壽司
時間Tue Sep 9 22:06:07 2014
餐廳名稱：賴桑壽司高雄店 消費時間：2014年9月 地址：高雄市鼓山區馬卡道路351號 電話：07-555-0000 營業時間：17:00~ 21:00 (20:30最後點菜) 每人平均價位：不小心點也會點到三四百 可否刷卡：不可 有無包廂：有 推薦菜色：特價的握壽司 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/389841482 上週末放假前, 友人捎來了花蓮俗擱大碗賴桑壽司在高雄開店的消息, 一聽到"巨無霸壽司特價"幾字, 歐巴桑心態大起, 想想也有點久沒吃平價生魚片, 改天不如今天, 立刻揪了平日晚上下班後衝啦! 賴桑壽司屋高雄店位在高雄美術館區的馬卡道路與明誠路交叉口附近, 橘色招牌甚是顯眼. 用餐時刻抵達店門口當然不是這等光景, 當時站滿三排少說30人, 幸虧友人下班的早, 先來抽號碼牌, 但抽完也等了整整一小時才進到裡面. 據說每天都有兩三種的隱藏版菜單, 但其實隱藏版也不用那麼隱藏, 可以寫大字一點啦~~~ 賴桑壽司店內空間蠻大的, 有四人雅座, 吧檯座, 和多人圓桌包廂區. 三個區域唯一共同點就是人滿滿滿(well, 六點多圓桌包廂區還沒滿啦!) 但不知道是不是按人數安排, 因為我們就直接被帶到吧檯. 一坐下, 朋友提醒客人很多, 不想等太久要先點菜. 立刻拿來賴菜單仔細研究. 賴桑的菜單品項不算少. 從壽司, 握壽司, 生魚片, 生魚海鮮蓋飯, 到熟食的日式飯麵和碳烤都有, 甚至還跨足到台式熱炒. 只是台式熱炒高雄好像不太缺, 來這裡吃也太瞎了點XDDD 最後我和友人決定點幾樣經典的日式東西吃. 坐吧檯的好處就是可以欣賞魚料, 像是超大章魚, 多如小山的生魚料和大蝦都好吸引人(而且越看越餓) 喔對了, 因為後來聽到樓上傳來聲音, 好奇之餘上頭瞧瞧, 才發現二樓有很多木屋包廂. 這是VIP區吧~但看到好多個包廂裡平日也能湊一家子吃飯, (而且很像從五點多已經吃到尾聲要準備離開的那種) 不禁羨慕五點多就能全家和樂融融吃飯的幸福光景, 大家都不用加班吶(遠目) 賴桑大部分菜色為現點現做, 從吧檯也可以看到 師傅們從一開始到最後都沒停過, 不斷接單, 不斷埋頭苦幹捏壽司備料. 五分鐘後, 我們的第一道餐點上桌了. 這是碳烤牛小排和味噌碳烤豬肉串. 碳烤牛小排, 賣相不錯, 看起來是熟的但裡面是冷的, 應該是事先烤好但加熱時也讓裡面熱一點嘛~~~~~~ 味噌碳烤豬肉也是, 沒有烤肉的feel, 因為肉也是冷的. 這天我拍照應該是兩分鐘結束, 照理說散熱也不會散那麼快. 另一神奇的點是味噌醬吃起來跟牛小排燒烤醬一樣味道. 第二道上桌的是玉子燒手握壽司. 玉子燒不差, 份量厚度也足夠, 玉子燒該有的層次也做出來了, 但醬油失手擺太多, 以至於玉子燒應該有的蛋味和甜味都被搶掉. 第三道, 星鰻手握壽司, 嗯, 星鰻本身也是魚料不錯, 沒沾醬的地方味道淡雅且口感鬆軟. 沾醬的地方跟前幾道吃的沾醬味道完全一樣阿~~~~ 然後是這道, 讓許多人(包含我們)千里迢迢來這排隊的主因, 原價200, 到9/12特價120的賴桑巨無霸招牌握壽司. 紮紮實實七大個, 賣這樣的價格真的很爽快!!!! 就算原價也還是俗擱大碗的便宜! 這天的組合是旗魚, 花枝和鮪魚, 沒看到我心愛的鮭魚魚魚魚魚~~ 旗魚, 厚度是不偷工減料的一公分, 魚料還算新鮮, 但旗魚就不是我的心頭愛. 花枝握壽司, 花枝本身有彈性且帶有一些甜味, 但就是醬油...完全把食材本身味道蓋掉. 整盤裡最有價值的一道, 鮪魚握壽司. 肉也算新鮮大塊, 喜歡吃鮪魚的人不能錯過. 喜歡吃甜蝦的我點的巨無霸生食甜蝦握. 說真的, 吃到這道我真的有點想翻白眼了. 這甜蝦選材選得這麼不錯, 可為什麼又刷那麼多醬汁, 完完全全蓋掉蝦子的甘甜味....後來每夾一個, 就先拿面紙把醬油吸掉一些. 然後是聽名字很促咪所以點的飛魚卵皮蛋鱈魚肝. 以為是甚麼新奇組合, 但這菜就是你聽到的菜名, 三樣食材倒在一起卻完全沒辦法融合的菜. 鱈魚肝和飛魚卵本身都醃漬過的, 味道已經不清淡, 再加上店家的萬用醬油膏, 這道不配酒不行啊~~~~ 不過不談味道, 光論份量, 賴桑的鱈魚肝份量也很有誠意(題外話) 吃了兩道創意菜餚, 已經有點小後悔創意點菜了.... 緊接著炸壽司以沙拉之貌上桌. 這盤壽司應該就是大沙拉的配菜, 多費的功是它炸過. 沒甚麼爆點, 可能就是要告訴大家:壽司也能炸, 也能當配菜這樣. 這天沒點飲料, 朋友倒是點了一份土瓶蒸當湯收尾. 說真的我沒在其他地方吃過土瓶蒸, 但朋友的評價是, 比起外面那種燉煮肉類和海鮮精華的土瓶蒸, 賴桑的土瓶蒸味道有些清淡. 總之, 這天就是完全的貪小便宜歐巴桑心態來訪. 雖然是趁特價, 但一個人也吃了五六百一點都不便宜啊~~ 在花蓮或許可以趁靠海魚料新鮮地價便宜之便, 打出俗擱大碗大塊生魚片的招牌, 但說真的, 除了魚料大塊之外, 賴桑在菜色精緻度上就....台版日式料理有它的特色, 但我想應該不是一個萬用醬油膏從頭使用到尾. Still, 喜歡吃生魚片的人, 還是可以趁9/12之前, 好好試試特價120的七貫握壽司啦! -- 每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！ 美食好芃友:
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