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Jan 4th 2014, 19:58, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 鹿野 鹿鳴法式鄉村餐廳

時間Sat Jan 4 19:58:23 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/39522487 時間：2013/12 在台東的第二晚，入住鹿野的鹿鳴溫泉酒店，酒店的位置在郊區，前往市區 用餐不便。還好酒店裡附設了不少餐廳，其中一家是鹿鳴新開不久法式鄉村 餐廳，晚餐就決定在此用餐，省去再跑去市區用餐的不便。 餐廳的空間並不算太大，用餐的人較少也較幽靜，另一邊的中式餐廳顯得熱 鬧許多。 晚餐＄680 首先送上麵包盤，微烤過的法國麵包帶著溫熱，搭配自製的青醬。麵包頗為 香甜，青醬則是清爽，不過味道有點不夠濃厚。 綜合法式前菜 三道小品，炸干貝、帕瑪火腿哈密瓜球以及蒜味淡菜。炸干貝裹上杏仁片油 炸，外皮酥鬆，可惜稍有點冷，火腿搭配哈密瓜的經典組合倒是不差。蒜味 淡菜的蒜味濃郁，可惜也稍微有點冷，熱一點會更好些。 法式洋蔥湯 典型的洋蔥湯作法，搭配一塊加了乳酪焗烤的法國麵包。雖然有洋蔥的香氣 ，不過可惜洋蔥絲焦化的程度略遜，甜味並未完全釋放。 香酥蔬菜豬菲力 這道主菜倒是似曾相識，有在香港的Caprice吃到的主菜的風格，使用酥皮將 蔬菜碎與豬里肌包裹起來燒烤。 這道豬菲力倒是令人十分驚艷，酥皮包裹起來的豬菲力中心帶點粉嫩顏色， 口感非常柔軟多汁，搭配著外頭酥軟奶香的酥皮，豐富滿足。 杏仁炸蘋果 甜點選了杏仁炸蘋果，杏仁片裹著蘋果油炸，搭配香草冰淇淋，冷熱的結合 。炸過的蘋果外有著香脆的杏仁片香氣，蘋果則帶點酸甜，與香草冰淇淋搭 配挺好。不過依舊老問題，炸蘋果稍有點冷掉，因此也較感油膩一些。 鹿鳴法式鄉村餐廳 地址：台東縣鹿野鄉中華路一段200號 電話：089-550888 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.241.180 ※ blueherobest:轉錄至看板 Taitung 01/04 19:58

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