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Oct 25th 2013, 19:08, by cherrybin

作者cherrybin (who care)

站內Food

標題[食記] 台北 三井農安店之鱈場蟹火鍋

時間Fri Oct 25 19:08:20 2013

餐廳名稱：三井日式料理 上乘三井 消費時間：2013年/9月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市農安街34號 電話：(02) 2594-3394 營業時間：午餐 11:30ａｍ ~ 2:30ｐｍ (last order 2:00pm) 晚餐 5:30ｐｍ ~ 10:30ｐｍ (last order 9:20pm) 圖文網誌板: http://cherryfantasy.pixnet.net/blog/post/52391040 文字版: 秋天到了! 雖然天氣依然炙熱，微涼的秋意仍然會在傍晚時偶爾襲來，重點是，肥美的秋蟹也要登場 囉！ 據說最近的花蟹非常肥美，ODaddy跟我在某個星期一的上午，興沖沖的跑去濱江市場準備 要大肆採購一番，沒想到，星期一是濱江市場的休市日，整個市場冷清清的，非常殘念的 我們，繞了一下，想要找尋落單開市的海鮮攤，完全沒有！ 不過，三井開的上引水產依然大開著，沒逛過的我們於是進去逛了一下，裡面低溫的寒氣 陣陣傳來，與外面秋老虎的炙熱像是兩個世界，原來，一整片的魚池都是低溫養著活蹦亂 跳的北海生物，像是松葉蟹，北寄貝，鮑魚等等，那滿坑滿谷碩大又活潑的松葉蟹令孕吐 食欲不佳的我都差點流下口水！（看著活生物流口水這種行為，好像有點變態ㄟ） 目前100克的松葉蟹要價170左右，據說小隻的松葉蟹一隻約1.5kg，雖然沒買過整隻松葉 蟹的，總覺得那個看起來碩大到彷彿一隻有10kg! 穿過養殖區，進入立時區，除了很多真空包裝的日本進口很鮮之外，還可以看到很多... 香港觀光客，哈哈，所以立食區的菜單我看不到，不過，因為目前的狀態不太想站著吃東 西，想要舒服的坐著吃吃喝喝，所以，在逛了一下立食區之後，我和ODaddy決定打道回府 ，改去可以坐下的三井吃大餐去！ 我們又來了三井農安店，不過，對於一進門有一個服務的流程我一直很納悶，在問完我沒 有預約之後，服務生都還會問我姓甚麼，可是，他們從來也不會稱呼我阿，而且，同行的 其他人他們也不會詢問，那這個姓甚麼，到底是問甚麼呢？！ 由於剛剛才參觀完驚人的松葉蟹養殖場，已經想吃三井鱈場蟹火鍋很久的ODaddy，就決定 今天來吃個火鍋大餐了，等了許久，好不容易等到清湯頭和菜盤上來，本來我以為等那麼 久，會已經有料煮好了，沒想到，上來竟然是還需加熱的湯頭以及生食盤，而且，生食盤 看起來有點落寞，除了估計起來１～２隻的螃蟹長腳之外，其他都是很普通的菜，並沒有 搭配的一些料（我心中想想好歹會有一些鱈魚丸等等之類的） 首先，服務生將一小塊昆布放到湯中，然後，接著等待... (孕婦雖然食量很小，但是很不耐餓，稍微一餓，就會胃酸過多，想吐和胃痛，所以，每 當點完菜還得等很久時，孕婦都會等得很辛苦) 等湯滾了一陣子之後，服務生接著又來將昆布撈起，將白菜，彷彿是雪白菇的菇等菜放入 煮，接著，等待... 等湯又滾了一陣子之後，服務生接著再將青江菜，粉絲，鱈場蟹放入鍋中燉煮，再放入粉 絲時的是一位看似不熟練的新人，因為，她一直將粉絲掉到桌上，一開始我覺得有點有趣 ，後來，當她開始放鱈場蟹時，我開始擔心，如果螃蟹掉了怎麼辦，她自己可能也很緊張 ，放到一半之後，接著先離席，然後換另一位男服務生來幫我們放料，然後，飯完這一輪 之後，等待... 滾了一陣子之後，服務生來幫我們裝碗，開動了！！ 湯頭比我想像中的重口味，還好我是選清湯，不是選味增湯，不過也因為這樣，其他的菜 和鱈場蟹都非常夠味，鱈場蟹非常的甜美，不過肉質比我想像中的硬了一些，一開始擔心 吃不飽的我，吃到後來覺得蟹腳其實蠻多的很滿足（不過也有可能是ODaddy將大部分的蟹 腳讓給我吃的關係） 最後還剩了不少湯，肚子還有點空間的我，想到日本火鍋不是最後都會有很經典的煮粥， 我就一直慫恿ODaddy問服務生可不可以煮粥，很害羞的ODaddy 再被我慫恿了數次之後， 鼓起勇氣詢問服務生可不可以煮粥，剛剛一直掉粉絲的服務生好像也不清楚，跑去問了別 人，隔了約10分鐘，有一個看起來比較資深的服務生，拿著一顆雞蛋，一碗白飯，一盤青 蔥，和一盤海盤就真的開始幫我們煮粥了ㄟ！ 先將白飯混在湯裡，煮到有點稠之後，將青蔥倒入，等了一段時間，接著將火關掉，將蛋 花打入，完成了，不過最後有點驚訝的是一煮完，服務生沒有幫我們裝呈就離開了，總覺 得依他們的服務應該會幫忙裝呈，不過，我想服務生們應該很討厭客人點火鍋這道料理吧 ，因為他們要一直來幫忙煮東西，哈哈哈 蟹湯煮成的粥真的非常甜美，ODaddy跟我都不禁想著將來小寶可以吃副食品之後，小寶應 該就是等著吃這個粥吧，最後一碗粥，ODaddy還很有創意的將用來沾火鍋料含桔子味微酸 的醬汁加一點入粥內，沒想到，意外的搭～～ 其實比起套餐1200元，有生魚片，有干貝甚至運氣好的會有烤松葉蟹等等的豐富配料，這 份火鍋相對顯得有點落寞，要不是最後我們加了煮粥這個部分以及極端想吃螃蟹的情況之 下，其實，反而會比較推薦點套餐，然後請點菜專員以螃蟹為主的方式上菜，還比較豐盛 滿足呢！！ 最後結帳起來，煮粥部分只需要食材費好像６０元而已，所以總共花了大約1350元～ 結論，好想去北海道大吃海鮮歐！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.35.181

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