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Oct 18th 2013, 20:03, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 高雄前鎮區．滬豐上海湯包館

時間Fri Oct 18 20:03:30 2013

餐廳名稱：滬豐上海湯包館 消費時間：2013年/10月 地址：高雄市前鎮區三多三路213號11樓（新光三越內） 電話：07-5365666 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/70930830 趁著兩天在高雄的遊盪機會，按圖索驥把手邊的美食筆記探索了幾 間，其中便包括這家上海湯包館。店家位在新光三越的十一樓，總覺得 價位多半不會太可親，但被貪吃慾望凌駕，還是忍不住踏了進去。 　　原以為被電視報導過後會人潮滿座，豈料即便假日中午還是有很多 空位，這倒挺令人意外。因為有抄下推薦品項，於是照章點選。候餐期 間，店家會先送上壺熱茶供客人飲用。 上海湯包　180元　芋泥鴨餅　320元　原盅雞湯　150元 雪花糕　60元（不確定） 　　湯包一籠十顆，價位不太便宜，幸好一口咬下便得到回饋。湯包外 皮薄嫩，咬開後立時迸出滿溢湯汁，不負湯包之名。內餡的豬肉在湯汁 包覆下已富滋味，即便不沾醬也好入口。倒是內餡純粹由豬肉組成，若 喜歡餡料該夾雜青蔥等其它食材味道者，滿足度可能會稍低。 　　芋泥鴨餅與以往吃的芋泥鴨不同，是以芋泥包裹鴨肉末後煎到外皮 酥脆而成。最外的酥皮很棒，剛好襯出內裡的綿密。內餡的芋泥香氣十 足，且不是想像中的甜芋泥，而是單純的芋頭原始滋味。鴨肉末太過細 碎，其實感受不太到存在，相對上芋泥便顯得較搶戲。當中混雜的芹菜 末讓內餡多了些爽脆口感。以前未吃過這般料理，滋味挺好，若鴨肉與 芋泥比例再調和些，會更對自己口味。 　　原就很愛清湯類湯品，因此原盅雞湯完全切中自己喜好。湯頭可以 嚐出雞熬出的迷人滋味，雞肉又保留了滑嫩的口感。除了價位偏高外， 實在讓人喜歡。 　　雪花糕並不存在菜單上，純粹是看電視才知道有此項甜品。雪花糕 吃來冰涼消暑，口感比布丁再紮實些。入口後散著奶香和椰香，甜度也 很得宜。 　　依著情報而訪的滬豐湯包，料理表現果然美好，可惜價位偏高，很 難常訪。或因價位因素，店內人潮才沒想像中的洶湧吧！ -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.192.223 ※ 編輯: larle 來自: 112.104.192.223 (10/18 20:03)

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