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Oct 13th 2013, 07:12, by tchialen

作者tchialen (有問題請站內信)

看板Kaohsiung

標題[新聞] 「陳菊」鴨肉店 米麵雙冠王

時間Sun Oct 13 07:12:44 2013

鳳山166種小吃票選 爭當美食王 【楊適群╱高雄報導】第3屆鳳山美食小吃選拔經近1個月競爭，10大冠軍終於出爐，知名 鴨肉老店鴨肉興和開店6年多的勇記臭豆腐，分別奪下雙料冠軍。與高雄市長陳菊同名的 鴨肉興老闆娘知道得獎後，不忘自嘲，以後肯定有很多客人一上門就大喊：「市長，給我 一碗鴨肉麵！」 鳳山區公所主辦「第3屆鳳山美食小吃票選活動」，今年共103家店參賽，百餘店家搬出 166種小吃，爭奪10大美食冠軍，主辦單位昨頒獎給店家，期盼票選結果能成遊客造訪鳳 山的美食指南。 每天準備50隻鴨 拿下「米食類」和「麵食麵點類」雙料冠軍的鴨肉興鴨肉店，老闆娘陳菊（53歲）恰好和 高雄市長同名同姓。她結婚後就在鳳山光復路開店，至今已30多年，目前兩個兒子和一個 女兒都在店裡幫忙，客源穩定。 陳菊說，每天準備50隻鴨才能滿足顧客需求。一名每周至少光顧一次的黃小姐說：「鴨肉 不油膩，香氣濃郁，口感很棒！」 另家同樣拿下「燒烤油炸類」和「創意料理類」雙料冠軍的勇記臭豆腐店，老闆洪政勇（ 35歲）曾在高雄另家臭豆腐店擔任學徒，6年多前和太太張惠怡自行創業，除賣臭豆腐以 外，更以新鮮蘿蔔和芋頭，自製蘿蔔糕和芋頭粿。真材實料加上火候控制得宜，下鍋油炸 後外酥內嫩，甚至還吃得到蘿蔔和芋頭絲。 憂父親退休難傳承 伴手禮項目由鳳山南華路上的益順肉脯店奪冠，老闆許榮宗的大兒子許庭錄表示，父親40 年前從台南到鳳山發展，自學作肉脯、肉乾，還調配出大眾最喜愛的口味。許庭錄說，老 店獲獎當然很開心，但也怕父親萬一退休，不知能否延續父親親手調配出來的獨特口味， 讓老店滋味傳承下去。 雙料冠軍店家 ★鴨肉興鴨肉店 ．米食類第1名 ．麵食麵點類第1名 評審點評 ．鴨肉清爽不油膩，香氣濃郁 ★鳳山勇記臭豆腐 ．燒烤油炸類第1名 ．創意料理類第1名 評審點評 ．獨創多款臭豆腐新吃法，用料實在 資料來源：上列店家 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20131013/35360538/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.141.1

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