作者mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)
看板Kaohsiung
標題Fw: [食記] 高雄 啜飲咖啡品香氣-36味咖啡館自家烘焙
時間Sun Oct 6 10:00:30 2013
餐廳名稱：36味咖啡館˙自家煎焙 消費時間：2013年9月 地址：高雄市三民區正興路74號 電話：07-3970136 營業時間：09:00~18:00 (一、三、四、日) 09:00~22:00 (五、六) 每人平均價位：100 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：各式單品咖啡 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/262878482 有空在一起的假日,找尋咖啡館好好坐下來品咖啡,已成為我和閃光最喜歡的共同興趣. 這次來到已經開了好一陣子,卻一直沒有機會走訪的36味咖啡館˙自家煎焙坐坐. 36味咖啡館位在高雄科工館附近的正興街上,外觀是白色小屋形狀的建築, 不過沒有突出的招牌,騎車蠻容易騎過頭. 吧台承襲了外觀[家]的概念,用白色木條組了一個房屋形狀的框框. 店內是非常明亮的白色簡約風,一進來就喜歡上這店的氛圍. 一樓除了吧台區,也有兩三個雙人木桌.桌子的大小好適合當工作桌 (當天剛好就看到一個彩妝工作的女生在桌前認真畫設計圖) 這個半透明的櫃子是咖啡生豆櫃,每個咖啡豆都標名產地. 不過上面那麼高的生豆要怎麼看啦~~ 咖啡相關書籍,咖啡烘豆機....各式各樣和咖啡相關的機器. 看來似乎是咖啡老闆和夥伴們的咖啡研究秘密基地. 最近閃光迷上單品,一進來急著問單品咖啡. 老闆笑著指指吧台的白板,上面用是繽紛的單品選項. 上面沒特別標明味道,有任何問題都可以直接問老闆, 老闆會非常熱心地介紹. 老闆在介紹的同時,從櫃裡拿出咖啡豆聞香瓶給我們試聞味道. 說真的,每個都聞的結果就是每個都好想喝XD 精挑細選完單品咖啡後,閃光先上二樓座位放東西了. 我則是當個好奇的寶寶,拿著相機在店裡走走晃晃. 看到這個好多小房子的木頭櫃子,我好奇地問老闆這些是什麼. "咦?你們是第一次來齁? 這是我們36味咖啡館的名字來源." 和老闆聊了一下才知道,36味的店名是取自美國精品咖啡協會SCAA 所研發的36味咖啡香瓶而得名,取36種味道,有焦糖、奶油、堅果、巧克力、 花香、果香、草香、辛香料、香味等,也有一些神奇的包括土壤味、發酵味、碳酸味。 櫃上的聞香瓶只要詢問都可以打開來聞,對照櫃子上的號碼,可以和一旁的小書對照看~ 咖啡分類的介紹. 當然,專業的人會將咖啡分類做得更細, 這張算是給我們初學者一個最基本的常識啦! 從一樓慢慢晃到二樓去. 嗯~好寬闊明亮的空間! 和一般的精品咖啡店不大一樣,36味咖啡館的空間布置比較像一個休閒的圖書館, 來這裡讓人覺得好舒適,可以好好放鬆一下. 樓上也有幾個大桌的雙人座位,也是客人們喜歡抱個筆電就坐上一下午的位子. 十分鐘後,我的熱摩卡奇諾上桌了.我平常喝一般的卡布奇諾比較多, 只是聽到這個名字覺得頗有趣的,詢問了店員, 店員說這是加可可粉下去變化的卡布. 如店員說的,使用可可粉下去變化的卡布甜度不高, 不過可可味還是搶掉了屬於卡布奇諾那種奶泡和咖啡的均衡比例味. 下次想喝卡步還是乖乖點原味卡布好了. 這杯則是閃光點的薩爾瓦多馬哈爾莊園,中焙的日曬豆. 雖然也是一支酸味明顯的咖啡豆,不過中焙也讓咖啡喝起來比較醇厚, 酸味相對來說就沒那麼讓人覺得突兀, 我和閃光都蠻喜歡這支咖啡豆的. 老闆請我們喝的冰滴咖啡. 不過那時我跟閃光聊天聊得正起勁, 老闆介紹完這支冰滴咖啡的咖啡豆後,我左耳聽完右耳就出了XDD 只用舌頭記住,這支冰滴的花果酸味比剛剛的薩爾瓦多更明顯些. 當天因為已經吃完豐盛的午餐,沒再另外點甜點配咖啡. 不過好喝的咖啡就是這樣,即使沒有甜點香伴,也不會覺得孤單. 喝完時下樓結帳,瞥見靠進店門口有個白色架子, 上面放了各式各樣形狀顏色的手沖瓶. 好想買一支回家玩喔(閃光:你先把咖啡豆全部搞懂再說吧~) 店內精選的豆子,有興趣的客人可以買豆子回家自己沖喔! 每個罐子上都有標價錢. 36味咖啡館以36種香氣出發,就是想讓大家有機會由不同的香氣認識咖啡豆. 就這個理念來說還真的很特別呢! 另外,沒有精品咖啡店的華麗裝潢, 36味咖啡館提供了一個像家一樣的寬闊溫馨空間,讓客人沒有拘束地坐下來,好好品杯咖啡. 不管你只是想來這裡單純喝杯咖啡,或想來這裡認識咖啡種類與香氣, 我想你都可以在36味咖啡館˙自家烘焙找到一個角落吧! 推薦給大家囉~ -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mikageyoru (218.164.17.240), 時間: 10/06/2013 10:00:30 ※ 編輯: mikageyoru 來自: 218.164.17.240 (10/06 10:00)This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:
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