2015花千骨線上看tv 2016花千骨 花千骨線上看drama q 花千骨線上看drama 仙俠奇緣之花千骨線上看 花千骨線上看tv543 電視劇花千骨線上看 花千骨線上看第一集

Jul 15th 2013, 21:42, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 板橋 久屋食堂

時間Mon Jul 15 21:42:01 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32421671 時間：2013/7 近來家裡附近的陽明街新開了家久屋食堂，本來有點不以為意，可在網上看 到目前駐店的師傅是本來在台北的筌壽司的阿筌師傅，因為筌壽司房租到期 而閉店，目前阿筌師傅來朋友開的久屋食堂幫忙。得知這個消息後，心想原 來這不起眼的店也能令人有意外之喜，便跑來嘗試看看。 久屋食堂的外表卻是不怎麼樣，就像一般的台式日本料理食堂，記得大概十 年前，我國中那一會兒，這個位置也有家台式日本料理食堂，也不知道什麼 時候就關了。陽明街這一帶開了不少餐廳也關了不少，雖然離捷運站頗近， 但似乎都發展不出什麼有特色或好吃的餐廳，板橋似乎就是這樣的一個城市 ，人口是新北市最多的區，可是真的是沒多少好餐廳。 久屋的筷子頗有特色，看起來就像竹子削下來似的。內用有無限取用的味噌 湯，可是味道很清淡，幾乎沒什麼鹹味，我甚至想問店家是不是忘記加鹽巴 了。 蔥花鮪魚丼＄200 鮪魚泥是阿筌師傅現切出來的，不是切好擺在冰箱裡備用的料。使用的是醋 飯，灑上大量芝麻後，上蓋鮪魚泥，灑上大量的細蔥花，打入一顆生蛋黃， 旁有醃蘿蔔與黃瓜片。 倒入少許醬油後，將鮪魚泥與蛋黃攪拌均勻，伴隨著大量蔥花與醋飯入口， 軟嫩的鮪魚泥夾帶的蛋黃的滑膩，蔥花的辛脆以及芝麻細脆的香氣，營造出 多層次的口感。涼爽的醋飯在炎炎夏日裡也甚是開胃，只是可惜的是鮪魚泥 畢竟是赤肉部位，沒什麼油脂，也因此沒那麼香甜。 可能我是颱風過後中午唯一的客人，師傅招待了我一個手捲，這手捲也頗是 特別，裡頭包了洋芋片，吃起來卡茲卡茲的清脆口感，海苔也挺乾脆。 照燒雞肉串2支＄80 另外加點了雞肉串，使用的是帶皮雞腿肉，故而肉質細緻鮮嫩，不過照燒醬 的風味就稍嫌淡了點，有股醬香可口味帶點焦苦，比較特別的是搭配蔥綠部 位，而且蔥綠烤得香脆，與以往吃蔥白的軟甜是絲毫不同的口感。這也使鮮 嫩的雞肉與香脆的蔥綠形成兩種層次的口感對比。 雖然久屋看起來不太起眼，不過食物倒還是不錯，生魚丼飯的部份頗有水準 ，下次來嘗試看看握壽司好了。 久屋食堂 地址：新北市板橋區陽明街74號 電話：02-82525577 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.10.15 ※ blueherobest:轉錄至看板 BigBanciao 07/15 21:42

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: 'You Say What You Like, Because They Like What You Say' - http://www.medialens.org/index.php/alerts/alert-archive/alerts-2013/731-you-say-what-you-like-because-they-like-what-you-say.html