作者LeeGiKwang (馬力歐X首爾X釜山)
看板Food
標題[食記] 日本東京-鎧塚俊彥，米其林三星主廚甜點
時間Sat Jul 13 16:54:52 2013
餐廳名稱：Toshi Yoroizuka 消費時間：2013年6月 地址：東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F B-0104 電話：03-5413-3650 營業時間：餐廳 11:00~22:00 / 外帶 11:00~21:00 每人平均價位：1,200日幣 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：甜點 官網：
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.html ---------- 圖文網誌版：
http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/152068864 ---------- (圖一) 對於東京甜點有點研究的朋友，應該對「鎧塚俊彥(Toshi Yoroizuka)」不陌生吧！ 但對於我這種對甜點沒有特別研究，屬於有得吃就好的男生而言，根本就只是個外 國人的名字XDDD 那到底為什麼會想來介紹這間甜點店呢？完全是因為這間載育盛名的甜點店，竟然 高貴不貴！！連我這樣不是特別講究的人，都覺得這間實在是CP值太高啦～感謝我 的美食家朋友熱心推薦XDDD
交通資訊 要前往鎧塚俊彥六本木店，可以搭乘 東京地鐵在六本木下車，或是都營地下鐵六 本木站下車，經過地下連接道路，到「東京中城(東京ミッドタウン)」東棟1樓， 就是囉～～ 就在星巴克的斜對面而已。 (圖二)
店家資訊 電話：03-5413-3650 地址：東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F B-0104 營業時間：餐廳 11:00~22:00 / 店面 11:00~21:00 官方網站：
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.html 價位：店內用餐甜點 1,200yen (圖三) 來拜訪的這天是假日的午後，理應是最多人的時候，看到前面只有三組客人左右 真是鬆了一口氣XDDDD 而且由於我們前面這組有四個人，所以服務生在徵詢前面客人同意後就讓我們先 進去了^^ 大約只排了20分鐘左右～ (圖四) 進入用餐區前會先經過外帶區，提供外帶的客人多樣化的甜點，這些小點心每個 都超美超想帶走的！！ (圖五) 各種口味的手工冰淇淋～～ 一個都在日幣350~380之間。 (圖六) 餅乾區～ 鎧塚俊彥裡面賣的甜點真是五花八門，什麼都有！ (圖七) 當然還有巧克力囉～～ (圖八) (圖九) (圖十) 整間店從店門口到店內裝潢都採用金屬色及黑色的搭配，給人感覺比較沉穩、 簡潔的感覺，跟一般甜點店給我們明亮、活潑、幸福的感覺不同，鎧塚俊彥給 人一種更直接了當，更純粹的美食享受。 Ps. 在下圖中，中間那位戴著高筒廚師帽的就是「鎧塚俊彥」本人喔～～ 話說他現在除了預約，已經不在惠比壽店囉～ 想看本尊的請來六本木吧！^^ (圖十一) 進到座位區後，包包及外套可以掛在後方牆壁上的掛鉤，這樣享用甜點時也可 以非常輕鬆喔^^ (圖十二) (圖十三) 菜單的部分，會日文的請看第一張...第二張有簡單的英文及手繪圖片，基本上 這間店最有名的就是舒服蕾啦！ 不過我跟我的朋友都沒興趣，就點了Pain perdu Belge和Assiette Ecuador～ 至於這兩樣是什麼，等食物上桌再跟大家解釋囉XDD (圖十四) (圖十五) 這兩張是飲料的部分～ (圖十六) 廚房擺放著相當整潔的廚具還有調味瓶～ 開放式的廚房也太令人放心了，吃甜點， 不只味覺的享受連視覺也照顧到了^^ (圖十七) 接著上的第一道是...開胃甜點～ 上面是呈現酸奶的口感，底下則是草莓口味的 馬卡龍外皮，沒有裡面的糖霜。酸酸甜甜的口感真的滿不錯的，會讓人意猶未盡！ (圖十八) 接著上場的是我點的「Assiette Ecuador」，意思是「厄瓜多之盤」，厄瓜多位 於赤道，又稱香蕉之國，看到盤子左手方的煎香蕉就可想而知了吧^^ 除了配上核果的煎香蕉，盤子右方的是製作成咖啡豆模樣的巧克力配上芒果醬， 一整個都讓人有身於赤道國家的錯覺。 中間的則是巧克力、巧克力、巧克力！！！完全是巧克力愛好者的天堂，巧克力 冰淇淋加上巧克力慕斯，而且甜中帶苦，完全不覺得膩，吃多也不會感到有負擔， 我真是亂點也點對了XDDDD (圖十九) 這個則是我朋友點的「Pain perdu Belge」，意思則是「比利時法式吐司」，簡 單來說就是法式吐司中間夾上鮮奶油，上面再放上咖啡冰淇淋。底下溫熱的口感 加上冰淇淋的透心涼，外面甜甜的巧克力，裡面苦苦的微焦的土司，多重口感的 碰撞，每一口都讓人覺得驚艷。 不過兩道吃下來，我還是比較喜歡我的，畢竟就是對巧克力無法抵擋哈哈哈 (圖二十) (圖二一) 再更靠近一點看兩道作品，是的，這儼然已經是藝術品的境界了！！！ 太好吃、太棒了～～ 而且能夠現場看到大師級的現場制作live秀，完全大飽眼福^^ 東京不愧是知名甜點的集散地，下次再來吃吃看其它間好了～ 但甜點初體驗就讓我大吃一驚，不愧是鎧塚俊彥^////^
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※ 編輯: LeeGiKwang 來自: 114.33.1.84 (07/13 16:55)This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: 'You Say What You Like, Because They Like What You Say' - http://www.medialens.org/index.php/alerts/alert-archive/alerts-2013/731-you-say-what-you-like-because-they-like-what-you-say.html
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