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Jul 11th 2013, 08:44, by chuantina

作者chuantina (一朵小桃紅)

看板Food

標題[食記] 宜蘭 老如意手工水餃。60年老店的好滋味

時間Thu Jul 11 08:44:03 2013

好讀網誌版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/132318136 餐廳名稱：老如意手工水餃 消費時間：2013年/5月 地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段220號 電話：03-9885099 營業時間：11：00～21：00(周二公休) 老如意手工水餃位於宜蘭的礁溪，是一間擁有６０年歷史的老店 在當地除了擁有口耳相傳的好口碑之外，也有不少電視媒體採訪介紹過， 而在網路上評價也都很正面呢！ 它的店門不大且剛搬了新家， 裝潢雖然是傳統老店般的樸實簡單，但看起來還是相當新穎！ 店內明亮整潔，不曉得是不是因為桌數不多，顯得整個空間相當地寬闊， 正值用餐時間客人並不多，好像都是在地人午餐時間出來覓食的樣子， 不過別瞧它人潮不熱絡就懷疑它的口味不優， 因為老如意的水餃大部份都是以宅配為主滴！ 小菜類走的是較為家常的風格，滷蛋、海帶，還有一些很常見的涼拌小菜！ 如果檯面上沒有喜歡的菜色，另外還有其它像豬腳、蔥蛋、醉雞、排骨及鮮蚵等等配菜， 人客們可以依自己的喜好做選擇呦！ 三星蔥蛋(NT.150元) 來到這種傳統小店，就很想嚐嚐比較古早味的蔥蛋，煎得焦黃的外層， 顏色看起來十分地漂亮，只是它的份量完全是嚇到我們， 才端上桌我跟洪先生就立馬彼此互看，因為都在跟對方傳達說， 這麼大一碟揪竟要怎麼吃阿ＸＤ 蔥蛋的滋味就如同想像般，擁有十足古早的熟悉好味道， 使用宜蘭三星蔥吃起來格外地鮮甜可口，口感綿密且蛋香味十足， 只是它的份量頗大，建議人多的時侯再點來吃會比較理想， 不然就會像我們一樣飽到不行！哈哈哈～ 酸辣湯 這道湯聽說是店家的拿手菜之一，不過我個人偏好酸酸辣辣重口味， 老如意走的是較為爽口清淡的路線，不怎麼酸也不怎麼辣，但滋味還算是ＯＫ！ 優點應該是裡頭的用料給得很大器，一撈上來，滿滿都是料， 像是豆腐、豬血、黑木耳、紅蘿蔔，還有軟綿綿的蛋花兒呦！ 來到這兒不能錯過的，當然就是它們家的手工水餃了！ 剛才才好不容易把蔥蛋啃完，這水餃上桌我們再度傻了，哈哈！ 是說水餃也太大粒了吧！瞧瞧，一個個圓滾滾又白泡泡的， 渾圓的模樣看起來就給人很紮實的感覺～ 使用高山高麗菜及當天現宰豬肉，食材新鮮，吃起來就是美味！ 聽說老闆連在切蔬菜的刀口方面都很講究呢！水餃的皮Ｑ彈有嚼勁，內餡的滋味也挺甜的 整體的口味比較清淡，如果是重口味的朋友，建議可以加點醬油還是蔥蒜一塊用會更過癮 我自己是比較偏好韭菜口味的，豬肉並沒有噁心的豬臭味，味道也是很合胃口！ 尤其個頭大，吃來還真是很有飽足感呀！他們家的手工水餃有一定中上的水準， 這次吃到的兩種口味都讓人頗滿意，如果不想大老遠跑來礁溪， 也可以選擇用宅配的方式：） 《延伸閱讀》 二哲家。紮實飽滿的美味餃子，讓人一口接一口停不下筷子 http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/80377822 南機場夜市。小吃美食大搜集！ http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/80382373 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.206.170

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