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年紀大蛋白質攝取不足，恐陷肌少症危機。台大醫院老年醫學部暨內科部主治醫師詹鼎正表示，日前收治1位80歲的老太太，年輕時就偏瘦，不到40公斤，老化後因全口假牙、肉咬不動，三餐慣以燕麥、蔬菜湯、粥品等流質食物果腹，身高約140公分，體重瘦到僅剩24公斤，身體肌肉量嚴重不足，且連帶患有骨質疏鬆症、貧血與慢性疾病。
 
詹鼎正醫師指出，肌少症指的是肌肉量、肌力與肌肉功能不足，好發熟齡族群，蛋白質攝取過低、缺乏運動等是主要因素，易造成體重偏低、跌倒、行動力下滑等症狀，建議仍要適量攝取肉類、魚類等蛋白質食物，可切成小塊或烹煮的較軟爛才易入口，並配合抵抗地心引力的負重運動如健走，幫助肌肉生成。
 
千禧之愛基金會營養師邱詩涵則補充，除了老化牙口差，熟齡族群為了養生、怕攝取過多的膽固醇，常會少吃肉類，但魚、肉、蛋、奶類等動物性蛋白質來源外，也可以從豆漿、豆腐等黃豆製品，作為植物性蛋白質的攝取來源，且黃豆在製成豆漿、豆腐後，加入水分稀釋，每100克普林含量只介於25～150毫克，並無普林過量的疑慮，痛風、尿蛋白高的患者仍可食用。（黃子倫／綜合報導）

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