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Aug 27th 2014, 09:49, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Food

標題[食記] 台南 溱老冰店︰日頭赤炎炎、呷涼好厝邊

時間Wed Aug 27 09:48:58 2014

店家名稱：溱老冰店 店家地址：台南市後壁區長安里5鄰73號 店家電話：06-635-0180 營業時間：AM9：00 ~ 賣完為止 平均價位：NT30-35 公休日：無 (但冬天不賣，約10月底~3月中) ★圖文版網誌 http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/384612950 ---------------------------------------------------------- 前陣子聽了劉克襄老師的演講，知道後壁區安溪寮有間開了幾十年的「溱老冰店」，使用 骨董級的製冰機製作古早味的「香蕉冰」。 聽到這個，心想著自己好像沒吃過「香蕉冰」，不如就來個後壁小旅行，順道來品嚐一下 這個清涼的古早味。 台灣的地名其實很有趣，也很有深度，可以從中了解當地的發展史，例如明鄭軍屯的「左 鎮」、「角秀」； 自然環境的「溪頂寮」、「溪心寮」；還有原鄉名稱的「學甲寮」、「中州寮」等等。 而溱老冰店所在的「安溪寮」是因為開發當地的幾戶人家祖籍來自福建安溪縣，故稱安溪 寮。雖然不比都會區繁榮，但是我也很愛寧靜又有古意的鄉村。 溱老冰店自1935年開業，已經快80年了，都是使用店裡這組古董製冰機，但是由於製冰技 術的進步，這種舊式製冰機迅速被淘汰，繼續使用舊式的店家並不多 因為維修保養也是一大困擾，師父不好找，零件也不一定有，還能維持運作真是不簡單。 老闆娘說，這家店撐到現在，其實也是服務在地的鄉親。 Menu 除了香蕉冰以外，還有刨冰類的，以及紅茶、冬瓜茶等冷飲。 三個人點了兩碗自選三種配料的，一碗四果冰。 香蕉冰是五零年代物質缺乏的時期，在製冰時添加了糖與食用性香蕉水，所製成的冰。所 以裡面並沒有香蕉，純粹讓冰更有味道。 吃起來的口感帶點濃稠，冰溶解後更是明顯，味道帶有濃厚香蕉水味，甜度也不會太甜。 四果冰 ($30) 傳統的冰果室都有這樣的冰品，堪稱是古早味經典款。在香蕉冰上灑上葡萄乾、酸梅、鳳 梨乾和一種糖果，雖然配料並不突出，但是在以前物資缺乏的時候，也是很有滋味的冰品 。 自選冰*2 ($30*2) 同行友人說店家煮的粉圓、粉角和湯圓，口感不錯；切方的仙草凍則是有嚼勁的軟感。 吃到一半剛好遇到幾位騎自行車的大哥，有人點冬瓜茶加香蕉冰，但起來也不錯，清涼解 渴 後記 雖然只是短暫停留一碗冰的時間，但是在這純樸小鄉村裡的小冰店看到老老少少的客人， 有些是路過、有些是老厝邊、有些人從小吃到大、更有些吃了三代。我在一小碗冰裡頭嚐 到透心涼的古早味，也看到了最美的風景。 除了來當地享用，大姐說也可以打電話來預訂，只是因為製冰機一天能生產的冰量只有4 到5斤，所以要早點跟她講。 不過還是希望大家能到店裡坐坐，去看看美麗的嘉南平原，也去體驗一下鄉村濃濃的人情 味。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.60.88 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1409104141.A.0EE.html

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