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Jul 23rd 2014, 12:43, by shiang0504

作者shiang0504 (shiang)

看板Food

標題[食記] 台北中山 水柚居酒屋 台灣漁產創意入菜

時間Wed Jul 23 12:43:01 2014

餐廳名稱：水柚居酒屋 消費時間：2014/5 電話:(02)2775-1213 地址:台北市龍江路55巷8號(距離南京東路一號出口，請耐心步行10分鐘XD) 營業時間: 週一至週五　日 11:30~14:30　夜 17:30~24:00 週六至週日　夜 17:30~24:00 圖文網誌版→ http://eleanorgo.pixnet.net/blog/post/182752230 交通不算便利，但你走進這小巷絕對會愛上這裡，靜悠悠的住宅區，出現這麼一家日式氛圍小店，推開木門，老闆娘親切不尷尬的招呼聲，老闆專注料理串燒和燒物，座位不多，足夠將我們 一整天的忙碌後的身軀窩進去。看看菜單，可以先選些自己喜歡的餐點，老闆會依照你們來訪人數進行食材客製份量，因此價位可能會增減，但都能吃飽飽，而且你會驚訝，這裡的料理幾乎都是百元間，和在市區能擁有這樣風情和味道的居酒屋，價格整整少去一半 不是很確定這台機器的芳名，我僅知道從這裡打出來的酒會有綿密酒泡，要不是我今天咳到肺都要跑出來了，鐵定來上一杯 有把手的椅背，便於搬動；精挑細選的器皿，具質感又添店家用心 海鮮彩蔬沙拉搭配洋芋片 一開始我以為是單純的紅蘿蔔和蘋果鳳梨等切丁，再淋上開胃清爽的優格醬，沒想到這骰子大小的是鮭魚切丁，和過去常吃的燻鮭魚沙拉好吃太多！ 這道很適合女生來吃，除了拿湯匙大力啃食，還可以小巧裝添在洋芋片上，蠻接近西班牙Tapas吃法，我從來沒想過洋芋片和燻鮭魚這麼搭，炸或烤至脆口的洋芋片和鮮甜鮭魚真的非常正點，現在回想起來還是會流口水... 海豬腳 NT.120 它來自台東，要預約才有唷！當鮪魚肚作為刺身，所留下膠質肥厚的尾部就是海豬腳啦！經由師傅特製紅燒料理，無腥好下飯，單吃若嫌膩的話，和老闆要碗白飯吧，攪和白飯成為好吃魚鬆飯呢！ 中卷鹽燒　NT.280 鹽燒後的中卷鋪在芥末籽醬上頭，我個人並不偏愛中卷，但鹽燒到酥脆的中卷頭沾點芥末籽醬，真的是讓無風的夏日夜晚帶來爽勁 陶板牛菲力起司 NT.350 有一點像紅酒燉牛肉，將牛肉煎到外表已熟丟入高溫陶板將鮮甜肉汁鎖住 以洋蔥和起司和菲力牛塊XD墊底，並淋上日式醬油、味醂與特製醬料做成的醬汁，再以加熱的陶板上桌，口感肥腴的菲力牛塊，軟嫩多汁肉香還有起司奶香，非常好吃！ 鍬燒 聽老闆說是非常傳統的日本鄉間料理，如果到日本鄉下，就可以遇上這麼道鍬燒。表面微微酥炸後的雞翅，先裹上炸衣油炸鎖住肉汁甜味，運用日式醬汁提味與豐富蔬果的清爽陪襯(就是鍬燒醬) 比目魚緣側、鮭魚、紅甘 現磨的山葵和經由昆布熬煮後的日式醬油，任何生魚片沾取都能更添風味 接著，老闆娘幫我們上一副新的碗筷，很像漏斗、頗具禪意色澤的瓷器 美人湯 以青木瓜（切超大塊）和豐富蔬果熬煮，看看湯頭已經呈現高湯的奶白色，溫熱滋潤感覺就會越喝越美麗 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.140.253 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406090587.A.CEA.html

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