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Jul 9th 2014, 14:08, by trumpet

作者trumpet (阿波羅)

站內Food

標題[食記] 沖繩 通堂拉麵

時間Wed Jul 9 14:08:20 2014

餐廳名稱：通堂拉麵(小祿本店) 消費時間：2014年/5月 地址：沖縄県那覇市金城5-4-6 電話：098-857-5577 營業時間：11:00～25:00 (←這是官網上面打的，我想應該是指凌晨一點吧) 推薦菜色：男人麵、女人麵、桌上辣豆芽菜(XD) 官網：http://www.ryoji-family.co.jp/ryukyushinmen_tondo.html 好讀網誌版 http://trumpetlin.pixnet.net/blog/post/41092807 位在小祿站步行約五分鐘的距離，但是因為我們還要找停車位，加上司機大人還在熟悉右 駕，繞了一圈最後在店家對面的量販店停好了車(後來離場時找不到繳費的地方，只能說 是佛心來著了)。到了店門口，雖然已經過了用餐高峰期，但是人潮還是不少。 因為客滿，所以在旁邊的本子上留下名字排隊，後來發現在沖繩還滿常這樣的，餐廳不一 定會有人在門口幫你留資料，大多都是自己填。 一邊等位置，一邊四處晃晃(因為沒有留電話，所以不敢跑太遠)。門口的石牆上掛著一個 『琉球新麵』的木板，為什麼叫”新麵”呢？ 其實因為沖繩本身是有一種當地的拉麵－そば(Soba)，長相如上圖，屬於粗麵條，口感十 分有咬勁(但是個人不喜歡)，而湯頭是清淡的高湯，佐一塊滿好吃的三層肉；而為了和這 種傳統的拉麵作區分，所以命名叫”新麵”。 跟一般日本拉麵店的印象一樣，進門後就是一台點餐販賣機，有不同湯頭、款式的拉麵 ( 台灣拉麵?!)，配菜的部分也是自行選擇；而通堂拉麵最出名的便是『男人麵』和『女人 麵』，所以當然就是來一碗很Man的男人麵囉~~。 男人麵(980円)。後來看到網友的食記，發現2011年時男人麵是要價570円，三年時間.... 這....囧。 一直到我們吃完離開，基本上店裡的人潮一直維持全滿，差異只有外面排隊的人變少(因 為已經兩點多了)。 廚房裡面也是忙個不停。 桌上的調味料，不過都沒用到。右邊那個奇怪形狀的瓶子，裝的是芝麻。 出發前看網友網誌提到來這邊必吃的東西，多數人推薦的是桌上免費的小菜－辣豆芽菜， 是把豆芽菜、辣油和芝麻拌在一起的一樣小菜。聽起來好像沒甚麼特別，但是吃起來真的 還滿ㄙㄨㄚˋ嘴的，辣油不會太辣，吃起來辣椒和芝麻味香氣四溢，尤其是吃拉麵時常常 會因為湯頭太濃郁而有種膩的感覺，這時候配上一口辣豆芽菜，被湯頭麻痺的味蕾就有活 回來的感覺。(後來在台灣吃到『豚之屋』拉麵，發現也有一樣的小菜。) 男人麵。所謂男人麵其實就是湯頭較為濃郁的豚骨湯頭，而女人麵則是較為清淡的鹽味湯 頭；一樣都有叉燒和玉子。其實真的要比較，會覺得和在日本本土吃到的拉麵差不多，麵 條比起一蘭拉麵略略遜一點，但是湯頭是真的不錯，而豬叉燒也是很好吃！因為前一天我 才吃了道地的沖繩拉麵，所以這天吃到熟悉的日式拉麵時，就有加分的感覺....(我真的 吃不慣沖繩拉麵啊啊啊)。 通堂拉麵在沖繩目前有五家分店：在那霸市有小祿本店、儀保駅前店、寄宮十字路店，位 在東邊的宜野灣市有琉大北口店，沖繩市則是知花店。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.159.226 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404886103.A.29B.html

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