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thumbnail 嘉義就業中心好心腸　烘焙系學生參訪香腸博物館
Jun 6th 2014, 11:45, by service.nownews@gmail.com (nownews)

記者任禮清／嘉義報導

嘉義就業中心結合大專校院辦理就業服務減少產學落差的補助計畫，於5日安排四十多位嘉義市大同技術學院烘焙管理系學生，參訪台南市秉持「用好心腸做好香腸」的香腸博物館與業者，透過參觀工廠實作一窺食品製作背後的製程與安全，讓學生見識平時街邊小吃的標準化製作流程。

香腸小吃常出現在各種廟會、節慶活動等攤販中，也是許多台灣人的兒時好滋味，嘉義就業中心有鑑於不少人在品嘗香腸美食的同時，往往不清楚手中美食的製作方法及來源，在越來越講究食品安全的年代，依據結合大專校院辦理就業服務補助計畫，帶領未來食安生力軍的烘焙管理系學生參訪黑橋牌香腸博物館，幫助學生加深進入職場前的工作認知，連結就業市場與在校所學的關聯性。

大同技術學院烘焙管理系林純雅老師表示，很感謝就業中心能有機會補助學生至企業實地參訪，雖然學校已有許多食品製作機械輔助教學，但在產業中實際運作的規模和程序可加強學生教學印象，也更容易激發學生的問題激盪討論；學生在畢業前，先了解求職及職場等就業資訊也能讓學生在未來職涯方向上知所定位。

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