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May 9th 2014, 20:19, by PennysHouse

作者PennysHouse (Penny's House)

看板Food

標題[食記] 三本味日式料理 氣氛很熱鬧

時間Fri May 9 20:19:30 2014

餐廳名稱：三本味 日式料理 消費時間：2014年/4月 地址：106台北市大安區延吉街131巷2弄5號 電話：02 2721 7729 營業時間：11:00 - 14:00, 17:30 - 21:30 每人平均價位：500 (看你要吃什麼，私房料理就偏貴) 可否刷卡： 有無包廂：no 推薦菜色：握壽司系列我都愛 官網：no 圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/05/blog-post.html 在國父紀念館站，有一間巷子裡的日式料理，中午晚上都人氣滿滿， 一定要預約才會有位置！ 聽說裡面有一個靈魂人物？ 而且每天有不同的私房料理？ 重點是看了他們的粉絲專頁為什麼很想吃老闆特製的便當啊～～！！ 會來這家吃飯也是因為武師傅的介紹，他跟我說這裡的老闆很會帶氣氛喔！ 而且以前還是爭鮮的督導呢！　 到了三本味現場，我只能說還好有預約耶，因為人真的好多～ 旁邊店家都沒有這家生意來的滿，每桌客人桌上的餐點真是零瑯滿目， 而且服務生都好有朝氣！！ 店鋪雖然不大間，卻坐滿了客人，真是令人感到神奇～ 【起司鮭魚握壽司 】$90 /2貫 老闆知道我們是第一次來，所以推薦了他們家的招牌起司鮭魚握壽司！ 沒想到一上場還挺有看頭，居然來了一個好大的鐵盤，上面就擺著鮭魚握壽司， 直接在桌前服務，所以當你吃到的時候，都還是溫熱的， 鮭魚搭配起司多了一股濃郁度，入口即化的鮭魚，搭配著美味的壽司米， 今天的開場真是太美好～ 【特醬炙燒干貝握壽司】120元/貫 -　每日私房菜 肥厚的大干貝，經過炙燒可以引發更多的香氣，濃縮味道，炙燒的風味更加十足！ 好美的炙燒干貝握壽司，加上上面的特調醬，直接大口吃下去，十分滿足！！ (但價位..不親民) 【山峰入祥雲(紅目鰱)】 280/份　-　每日私房菜 鮮魚裹粉炸，外皮酥，裡頭肉很大塊~ 醬汁鹹鹹甜甜，個人覺得好下酒。 上面的絲絲是炸薑絲，搭配魚肉一同食用可以增添風味，還能減低油炸膩度。 這麼美麗的擺盤，聽說老闆和夥伴們嘗試了很多擺盤，一定要呈現最美的在客人面前， 其實每一道菜我都覺得好用心，整體的呈現都多了一種細膩度~ 【鹽烤鯖魚】$160/份 鹽烤鯖魚份量滿厚的，魚肉很新鮮，不會被鹽巴的味道給搶走， 鹽味也是淡淡，並不會想一般我們吃到的那樣太鹹的狀況， 烤得剛剛好有點焦度，擠上檸檬，帶點酸口，搭配魚肉真美味呢！！ 【炙燒比目鰭緣側握壽司】90元/貫 -　每日私房菜 比目魚鰭緣側真的是特好吃，我真的無法忘記一入口的口感～ 油脂恰如其分，加上略為炙燒，口感入口即化！！ 兩個人吃了這個握壽司都張大眼睛看對方，超好笑～～ 因為好吃到都說不出話了！XDD 【日式醬燒海老】$260/份 -　每日私房菜 (醬油蝦-由上海菜衍生-將糖醬以旺火包裹於全身可食的蝦身， 除原本鮮甜的蝦味再增一股截然不同的醬甜滋味) 這一道的口味偏重，我個人覺得兩個人點這一盤會太多， 四人來點會剛好，每隻蝦子都很細心挑除腸泥，整體酥炸過後，蝦子真的不需要剝蝦殼， 連蝦頭都可以輕易入口咬爛，味道很下飯呀XD (就是口味偏鹹) 【自慢特餡腐皮捲】$120/捲 -　每日私房菜 一上桌的精緻，讓人很難猜想裡面到底是什麼？ 意咬開酥脆的外皮，濃濃的黃豆香，原來有豆腐！ 認真一看下面的切面圖，橘色到底是什麼呀？ 一問之下，才發現那是磨成泥的蝦卵？！搭配上日本紫蘇，有股淡淡的清香。 老闆說這是非常手工菜的一道料理，不是天天有，所以吃到感覺格外幸運~ 三本味　日式料理 ♦106台北市大安區延吉街131巷2弄5號 ♦02 2721 7729 圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/05/blog-post.html -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.157.73 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399637975.A.F5E.html

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