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Apr 25th 2014, 18:01, by LazyCloud28

作者LazyCloud28 (積雨雲)

看板Tainan

標題[食記] [柳營] 手搖冰~原汁原味古早冰飲

時間Fri Apr 25 18:01:50 2014

餐廳名稱：柳營手搖冰 圖文版網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/57055662 地址：台南市柳營區義士路二段與南81縣道的交叉口(在重溪國小斜對角) 電話：無 營業時間：AM08:00~PM05:00 公休：冬天、下雨天 http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397637931-1484868009_n.jpg 第一次來到手搖冰時就被它濃濃的鄉村樸實風深深吸引， 大樹蔭下的攤車後方是一整片綠油油的稻田在這喝杯冷飲很自然的就放鬆了， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397637925-1346362184_n.jpg 小攤車上只賣三種冷飲百香果、綠豆沙、紅茶，聽說以前還有鳳梨口味 但因要選酸度高一點的土鳳梨，而現在鳳梨都太甜只好忍痛讓它變絕版口味， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397637948-625773509_n.jpg 那到底什麼是手搖冰呢?其實它是一種利用冰加鹽使溫度達到零下的原理來製作的冰飲， 檯子本身有保溫效果這三個就是製作容器， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397637975-4052445430_n.jpg 桶子是被一圈加鹽冰包圍，可以看到都下午了檯子裡的冰還沒融光呢! http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397637999-3794684428_n.jpg 蓋上蓋子後旋轉最上面的把手，這時桶子內的果汁會因離心力環繞在桶壁上， 然後果汁接觸到低溫就漸漸的結成霜，圖片裡果汁最外圈就是果汁霜了， 老闆娘再用長柄把果汁霜敲落，一直重複這個動作就會有手搖冰啦! http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397637989-2538578170_n.jpg 其實在國外也有類似的做法，不過容器換成銅鍋， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397650156-1348786757_n.jpg ↑圖片來源：我冷眼对着这大千小世界 [百香果] 夏天的顏色、滋味、冰涼全都在這杯裡了， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397638081-397435861_n.jpg 近看這果汁霜結晶大小跟飲料店的冰沙完全不一樣，手搖冰口感更輕薄， 當你想咬它時它就融化了， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397638023-1175084255_n.jpg 百香果的夏日風味讓人一口接一口馬上暑氣全消， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397638010-1622669947_n.jpg [綠豆沙] 這杯濃到化不開的綠豆沙會顛覆你在飲料店喝到的口味， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397638035-2319528977_n.jpg 平常喝到的綠豆沙都比較甜比較稀，有點像是把甜綠豆湯打成汁， 這杯超濃綠豆沙濃到都沉不下去可見密度之高啊! 而且只有微微的甜其他都是濃郁綠豆味，喜歡喝綠豆沙的朋友一定要來嚐嚐， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397638043-500838869_n.jpg [紅茶] 天氣熱又口渴時馬上來一杯紅茶會有種像喝冰涼啤酒般的舒暢感， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397638060-2575859576_n.jpg 第一次喝紅茶時一直覺得這杯裡有種很熟悉卻又想不起來的味道， 問了老闆娘她說是有加了決明子，決明子搭配紅茶清爽解渴很清新的滋味， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1397638064-4204685153_n.jpg 攤車後方的小鐵棚即使在炎陽下也微風徐徐挺涼爽的，鄉下生活步調緩慢 喝著飲料聽著老闆娘說故事，還是老顧客們聊著鄉里趣聞， 真慶幸那天路過時的好奇讓我又發現一間這麼棒的小店。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.137.29 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1398420114.A.B2F.html

推 ph07:這個很棒 而且停的位子很好 非常有古早味 終於有人介紹了 04/25 18:12

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