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[請問] 排骨要怎麼汆燙？
Apr 12th 2014, 22:31, by jackals60

作者jackals60 (Sixty Jackals)

站內ask

標題[請問] 排骨要怎麼汆燙？

時間Sat Apr 12 22:31:03 2014

打算用電鍋作藥燉排骨，有幾個問題想請問一下。 排骨要怎麼汆燙？要冷水入肉還是滾水入肉？ 要燙多久？　燙到肉變色，還是燙到渣滓浮上來？ 燙完之後必須再洗一下嗎？ 藥材包要放上面還是下面？ 我的藥材包是大賣場買那種現成的，排骨也是大賣場買的，這兩樣還要再洗一次嗎？ 之前看了一本電鍋料理食譜，裡面的做法沒講到肉要先汆燙，燙完還要洗一下， 上網看了很多食譜後，才知道要這麼做＝　＝ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.164.206 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1397313067.A.563.html

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