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Feb 22nd 2014, 01:30, by admin

　　「臭豆腐」這款台灣特別的小吃，愛的人是覺得愈臭愈好吃，不愛的人連路過光聞到味道都會覺得噁心，評價相當兩極化，且也經常拿來挑戰外國人的味蕾極限；而梅干嫂和梅干是屬於敢吃臭豆腐的那一群，無論是炸的、清蒸、炭烤，通通來者不拒，今天梅干嫂要來介紹一家位於基隆擁有超過50年歷史的臭豆腐老店「劉家臭豆腐」，這家臭豆腐也伴隨梅干嫂跟梅干好幾個年頭了，每次回基隆必定會去捧場，且老闆也相當熱情，每次看到我們都會微笑點頭，有時候太久沒去，還會順口說很久沒看到我們了，是間非常有人情味的小吃店。

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店家資訊：

基隆劉家臭豆腐
地址：基隆市仁愛區港西街19號
電話：0936-233-411

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照片中年紀最長的就是老闆，左邊是他的兒子，據說老闆在年輕時跟著外省人學賣臭豆腐，學成後就在火車站對面的陽明海運樓下走廊擺起攤位，所以早期梅干嫂是在陽明海運走廊吃到這位劉老闆的臭豆腐，後來因為一些原因，劉家臭豆腐改搬到港西街的騎樓下繼續經營。

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攤位很老舊，也沒特別的裝潢，招牌就是臭豆腐＋魷魚羹。

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坐定位不久後，熱騰騰的臭豆腐馬上就上桌了，老闆會把臭豆腐剪成方便食用的大小，再搭配自製的泡菜，淋上一些辣椒醬，就成了店內最招牌的美味小吃。

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劉家的臭豆腐是外皮有點酥脆，但也不是超級酥脆那種，咬下去有點軟嫩的感覺，一盤的分量普通，我跟梅干都要一人點一盤才會覺得有滿足感。

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劉家臭豆腐不會太油，口感上感覺算是清爽型的。

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另外也會點上店內招牌的魷魚羹湯，湯頭也走清淡路線，只簡單加了胡椒粉跟芹菜，吃起來清爽無負擔。

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魷魚羹吃起來也是軟軟的，不是帶有嚼勁的那種魷魚羹，梅干嫂喜歡吃硬一點可以嚼的那種丸類，不過每次來劉家還是會點上一碗，搭配臭豆腐享用。

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　　劉家臭豆腐一賣就是超過50年，算是基隆蠻有名的臭豆腐老店，每次回基隆梅干嫂都會迫不急待去店內報到，也常看到阿兵哥或一些老人家來這邊點上一盤臭豆腐享用，下次有來基隆玩，除了基隆夜市的美食外，梅干嫂也推薦你來吃吃看劉家的臭豆腐，嘗嘗不同的基隆小吃喔。

梅干嫂

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