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Jan 20th 2014, 18:13, by hanginthere3

作者hanginthere3 (...)

站內Food

標題[食記] 台南 - 碳佐麻里 (府前店)

時間Mon Jan 20 18:13:31 2014

餐廳名稱：碳佐麻里日式燒肉 地址：台南市安平區府前路2段 630 號 電話：(06) 298-3377 官方網站：http://www.crun.com.tw/ 消費時間: 2014.01 -- 圖文網誌版: http://cosxsmallu.pixnet.net/blog/post/40226794 跟先生還有同事的聚餐， 碳佐麻里，包過有寫食記跟沒寫食記的次數 前前後後應該也吃了快十次 雖然價位高，但東西好吃，服務一流，因此人潮從未減少過 建議用餐一定要先訂位，不然就只有排隊的份了 另外店家消費滿五百元就送五十元抵用券 而且不限定使用張數或是要求消費多少才可以用 (所以你有五百元抵用券的話，下次可以一次用光) 因此想省錢的可以先在網路上跟別人購買抵用券，可以便宜一些些 我們人數三位，被安排在六人坐的位置 感覺還挺不錯的，因為位置很寬敞 表示等等可以點很多東西吃也不怕桌子擺不下 按照慣例，碳佐麻里會附上一壺高湯 高湯好喝，配上一點點蔥花真是開胃的湯品 而且可以免費續壺 醬料有烤肉醬跟辣味增 另外也有生魚片的沾醬，但是我們沒點生魚片 所以就沒有拍了 我們點了一份二人超值，再單點想吃的東西 主餐選的是綜合牛肉(B) 綜合牛肉(B) 有上等五花，厚切牛肉，霜降牛肉 肉質都不錯，稍微烤一下，不要烤太熟即可享用 單點的豬五花 先生特愛豬五花 碳佐的豬五花油脂跟瘦肉分布的比例不會差太多 可以稍微烤焦一些，這樣油脂滴光後會有"恰恰"的口感 套餐的醋飲 可以中和烤肉油膩的味道 另外單點的牛肉 套餐選的雞肉盤 有雞軟骨，雞翅跟雞肉 原本烤肉的時候都不太喜歡點雞肉 因為都怕烤起來會很乾柴 而且雞肉要烤到全熟才行 有時候都會不太知道怎樣算熟了 不過碳佐的雞翅比想像中還要多汁 也可能是這次拿捏的時間比較好 所以沒有烤過頭吧 中場休息，只上了一部份的餐點 還有一些還沒上 台灣牛舌 我每次來都一定要點牛舌 牛舌有分三種價位 最貴的台灣極上牛舌沒試過 其他兩種都試過 這次點的是最便宜的台灣牛舌 只需要單烤一面即可 外附上的是油+蔥花+一點檸檬 可以搭配著一起烤 烤好的樣子，只要一面烤到恰恰的感覺就可以吃了 看起來好像沒熟，不過味道很讚 口感已經是脆脆又恰恰的感覺 套餐山藥釜蛋 其實就是茶碗蒸啦 蒸蛋的口感很滑順 不過跟肉相較之下就顯得有點普通 套餐選的牛肉煮 我不是很喜歡，覺得牛肉煮的有點老 肉質吃起來有點硬 套餐的野菜，我們選的是健康沛 就是生菜+泡菜 搭配著烤好的肉片 包在一起，口感有生菜的水分，還有泡菜的脆度， 但是缺點就是泡菜味道太搶戲，肉原本的味道會被蓋過 如果是三人以上同行，建議可以上碳佐的官網印優惠券 我們是三個人，所以贈送飲料一小壺 我們選的名稱我忘了，好像跟海藻有關? 看起來是藍綠色的很詭異 不過味道還不錯 套餐選的海鮮 套餐的白飯，我們改點食燒蒜蝦飯 好大一鍋，可以兩個人分著吃了 味道算是重口味 蝦子跟胡椒的味道很重 蒜頭味道是還好 不過還滿辣的 附餐的手捲 贈送的小菜 蜜蘿蔔雖然還滿好吃的 但我只吃過鹹的口味的醃蘿蔔 對於蘿蔔醃成甜的口味，會有些排斥跟不適應 我還是要推薦碳佐的白飯 應該是我吃過最好吃的白飯了 稍微偏硬的口感，卻又不失白米的彈性 而且不會像有的店家白飯水加太多而顯得太濕 所以每次我都要點上一碗白飯搭配著肉吃 這次因為刷花旗卡有漢堡排買一送一的優惠 所以就沒有再另外點白飯了 但我還是比較喜歡單吃白飯阿 被漢堡排醬汁淋到的白飯就太過濕潤了 不過漢堡排很扎實，味道也很好 旁邊也有附上一點點的生菜沙拉 女生吃一份應該就有六分飽了吧 套餐的甜點 紫米白玉 上頭放的是稍微烤過的麻糬 下頭則是紫米 由於吃得太撐了 這道甜點只吃了兩口就投降 套餐甜點 義式布丁 原本以為只是普通的布丁 想說吃個一口嘗味道後就要推給先生處理 沒想到吃了一口後，發現實在是太好吃了 口感有別於一般布丁是QQ的口感 這份布丁的口感很綿密滑順，入口即化 還有淡淡鮮奶油的香甜 顧不得飽到快爆炸的肚子 通通喀光外還想要舔盤子 並且悔恨另外一份怎麼不也點布丁 另外單點的豬五花 就說先生是豬五花的終結者 所已離開前一定要再吃一份才過癮 單點的Prime牛五花 剛吃完布丁，飽到要吐了 身邊那兩位先生還是不過癮的又再點了兩盤肉 雖然我很想再吃一口Prime牛五花 但實在是心有餘而胃不足 所以只吃了半片嚐嚐味道 這次用餐唯一美中不足的地方 就是送餐的速度跟之前比起來明顯變慢 有些餐點要按鈴兩次以上服務人員才會記得送上 因此也反應在意見表上頭 沒想到離開餐廳大概一個小時左右 就接到碳佐的致歉電話 說今日人手實在有些不足 所以導致送餐速度變慢 日後會改進， 整體而言，碳佐的品質跟服務還是有水準之上 而且很重視顧客的意見阿! (不像我上次被勝博殿氣個半死後，寫了意見表也完全沒有任何回應 因此勝博殿就被我個人列入永久拒吃的餐廳了) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.238.204.160

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