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Nov 8th 2013, 09:18, by sayes

作者sayes (Sylvia)

看板Food

標題[食記] 四竹(久米店) ★ 琉球料理x琉球舞踊 ★

時間Fri Nov 8 09:18:09 2013

餐廳名稱：四竹(久米店) 消費時間：2013年/09月 地址：〒900-0033 沖??那?市久米2丁目22-1 電話：+81 98-866-3333 營業時間：1800-2200 網站: http://www.yotsutake.co.jp/?lang=zn 圖文版: http://dancinight.pixnet.net/blog/post/101507889 來到沖繩，絕對要不可錯過採用當地食材製成的琉球料理。 在沖繩品嚐琉球料理其實不是件難事，不管是在那霸、首里、名護、恩納… 隨處可以見到掛著『琉球料理』招牌的店家。 但要讓味蕾享受道地琉球美味的同時，視覺感官亦同步沉浸在濃濃的琉球傳 統文化中，似乎選擇變得沒那麼容易了。 為了同時滿足視覺、味覺、聽覺等感官饗宴，千挑萬選終於選定了一家在時 間和空間上，都能傳遞出優雅琉球王朝風情的餐廳---『四?竹』 四?竹在那霸市有兩家分店: 位在久茂地的『Ryukyu Modern Classic 四竹』，走的是現代熱鬧風格。 位在久米區的『四?竹』，走的是宮廷高雅風格，附有榻榻米式包廂。 不管是九茂店或是久米店，皆須提前預約 (可以透過官網寫Email預定)。 因為餐點都是當天現買現做，所以預約時最好一併跟餐廳說想要的餐點組合。 在沖繩的最後一晚，我們安排到四?竹 久米店用餐。 四?竹久米店隱身在寧靜的巷弄。 帶點仿古設計的玄關，牆壁上小小的 『四?竹』招牌輕巧的點綴。 附有石庭的庭院，營造出照閑靜優雅的氛圍。 位在二樓的包廂別室，榻榻米坐席 正中央的石造庭園，宛如銀河一樣，將別室和舞台巧妙的區分開來 如此別緻的用餐環境，彷彿被拉進古琉球幽秘時光。 在四?竹久米店2F包廂別室用餐一個人餐點的最低消費規定是6000日幣。 這次預約的『???』套餐 (約￥7350丹)， 內容共有14個品項，包含: ●黑芝麻豬肉 ●肉鬆加泡盛柴魚片 ●醬淋藥草 ●花生豆腐 ●醋味海髮菜 ●豬肉油味噌 ●炒海帶 ●豬耳朵 ●銀帶鯡天婦羅 ●東坡肉 ●豬腳 ●豆腐?●醬菜 ●沖繩炊飯 ●豬肉湯 ●甜點 這些看似樸素的菜餚，並不會在第一口就讓人感到驚艷 但卻在幾經咀嚼後，了解藏在低調外衣下那極致細膩的口感 端上桌的每到料理，烹煮方式幾乎都是水煮或是川燙 (除天婦羅外) 沒有過多的人工調味，可以品嚐到食物最天然原始的滋味，細膩順口 漸漸了解原來沖繩人民健康長壽的秘訣取決於健康的飲食。 在四?竹用餐，最特別的莫過於欣賞傳統琉球舞踊 用餐到一半，舞者穿著絢麗的傳統琉球服裝 表演出內斂卻充滿力量美感的傳統琉球舞蹈 讓觀眾沉浸在道地的琉球文化。 舞蹈詳細介紹可參考http://www.yotsutake.co.jp/kume/kumeryubu/?lang=zn 另外，值得一提的是，四?竹的服務真的是貼心到沒話說 穿著和服的老服務生，在我們抵達前，就已經在門口等候 端送餐點的過程，熱心的介紹每道菜的特色 這次造訪四?竹久米店真的讓人十足滿意啊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.244.107

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