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[食記] 沖繩 Unkai雲海 ★ 琉球御膳 ★
Nov 8th 2013, 09:24, by sayes

作者sayes (Sylvia)

看板Food

標題[食記] 沖繩 Unkai雲海 ★ 琉球御膳 ★

時間Fri Nov 8 09:24:50 2013

餐廳名稱：Unkai雲海 消費時間：2013年/09月 地址：〒904-0493 沖繩國頭郡恩納村瀨良垣２２６０ 電話：+81 98-966-1211 營業時間：(早餐)0700-1000 (午餐)1200-1400 (晚餐)1730-2130 網站: http://www.anaintercontinental-manza.jp 圖文版: http://dancinight.pixnet.net/blog/post/101523195 ANA全日空萬座海濱洲際酒店內，有許多特色餐廳。 我們挑了位在1樓的『雲海』，準備品嚐以當令新鮮食材製成的精緻日式料理。 雲海裝潢走傳統的日式京都風格，餐廳氛圍閑靜沉穩。 這個風獅爺造型醬油瓶，充滿濃濃的沖繩風味。 來沖繩絕對不可以錯過Orion啤酒。 但絕對不要點這種瓶裝的Orion瓶酒 !!!! 相較現榨Orion生啤酒，瓶罐裝的味道比較沒有那麼滑順，稍稍偏苦。果然還是要現榨 的Orion生啤酒，才能喝到那奶油般細緻滑順的口感。 使用沖繩海域的新鮮漁獲，味道十足鮮甜。 島壽司と琉球御膳 Okinawa Cuisine Dinner (約￥4800) 整個御膳內容包含了: 開胃前菜、刺身冷盤、煮物、烤物、炸物、壽司、湯品、甜點。 不得不提一下套餐組合中那一皿低調卻充滿魅力的配角---『豆腐』 沖繩的豆腐非常厲害，軟嫩中帶有彈性，不像一般豆腐一夾就碎，口感QQ的很像麻糬， 放入口中，濃郁花生香瞬間散發開來，蔓延至鼻腔，十足美味。 入口即化的醬烤豬蹄。 苦瓜，算是沖繩的代表食物之一。 不管是在日本料理或是沖繩料理，總是可以在餐盤上看到那鮮明的翠綠。 相較台灣的苦瓜，沖繩的苦瓜色澤較綠，苦味更濃郁。 傳說苦瓜是沖繩人長壽健康的秘訣之一。不過味道實在是太苦了，不是很和我的口味啊。 甜點。盤中那兩顆球狀的糕點，是沖繩當地特產的點心。 用砂糖、麵粉、蛋黃、牛奶製成的麵包球，油炸後呈現金黃色澤，口感有點類似台灣的 雙胞胎，溫熱時食用頗具風味。(冷卻後的麵包球表面會開始出油，稍嫌油膩，會變得 不是那麼好吃了。) 整體來說，雲海的料理具備相當水準。 扣除Orion瓶裝瓶酒讓人小小失望外，料理部分精緻美味，用餐環境也十分舒服輕鬆。美 味料理所帶來的幸福感受，真是讓人心情分外愉悅啊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.244.107

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