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Oct 16th 2013, 09:46, by designW

作者designW ()

看板Food

標題[食記] 台南.安平區-王氏魚皮(在地的親民小吃)

時間Wed Oct 16 09:46:16 2013

圖文網誌版：http://bo2popo.blogspot.tw/2013/10/tainan13.html -------------------- 餐廳：台南.安平區-王氏魚皮 地址：台南市安平區安平路612號 電話：(06)228-8095 營業時間：04:00-14:00(平常日)/04:00-14:30(假日) (農曆過年期間休假) 用餐日期：2013/10/12 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 粥類 NT.50-NT.110不等 湯類 NT.20-90不等 其他單點/小菜 NT.10-NT.50不等 ----------------- 其實原本我並不知道這家，而是我同學南下時指定說要吃才得知的。 沒想到這家還蠻出名的耶，問了幾個朋友都知道， 雖然只營業到下午2:00，還好來造訪的那天就是假日， 不然平常日可是沒機會來嘗試的說。 ----------------- 王氏魚皮就位於安平運河旁的安平路上，只要是從安平路往安平古堡前進， 一定會經過它，藍色的虱目魚招牌頗為醒目。 雙店面寬鐵皮屋，烹煮區在外面，環境不算非常乾淨， 裡頭有冷氣區，室內外皆有座位。 不過冷氣房是半開放式的，總覺得坐裡面也不怎涼就是。 外帶有外帶區，內用則是坐下後在填單，通常是餐點送上就直接付錢。 醬料跟餐具集中放一處需自取，餐具有免洗也有一般餐具。 除了一般的鹹粥外，王氏也有蚵仔粥/魚肚粥/魚皮粥等， 湯品跟小菜類的選擇性也不少， 跟我吃過的其他家相比，雖不是最頂尖，但也具有數一數二的高水準， 而且價位不算貴，無怪乎一大早生意就這麼好，定有其道理。 ----------------- 【蚵仔粥】NT.55 我喜歡吃蚵仔，想說有點了魚皮，就索性來碗蚵仔粥， 台南的粥都是飯湯粥居多， 我吃過最蚵仔最誇張用量的地方是金門， 不過王氏的蚵仔給的也很大氣，量不少的說。 湯頭喝起來很清爽卻又不會過於清淡而且有蚵仔的鮮甜味，很不錯， 吃完不管是身體，還是心靈都很有飽足感。 ----------------- 【魚肚(煎)】NT.75 煎的恰恰的魚肚，看起來油亮油亮的樣子， 肥厚軟嫩的肉質，帶點淡淡的鹹味可說是恰到好處， 強者我同學，光這塊魚肚就可以殺了一碗白飯。 ----------------- 【魚皮(乾)】NT.50 如果鹹粥店有乾魚皮，我總愛點上一份。 因為魚皮不只是皮，沒刺又帶點肉， 對喜歡魚皮那QQ口感跟不愛挑刺的我來說，魚皮真是個好部位哪。 川燙過的魚皮，夾點薑絲，在配上哇莎米醬油， 帶點嗆辣滋味十分開胃，可是我最愛的吃法喔。 ----------------- 【魚腸(煎)】NT.50 據說這家的煎魚腸不少人推薦，加上我也不排斥內臟之類的東西， 魚腸脆脆的，口感十分特殊，內臟吃起來粉粉的，有種獨特的焦香， 如果能不這麼焦，或許吃起來不那麼硬會更好些。 ----------------- 【魯丸(顆)】NT.5 我素有"兩顆貢丸人"之稱，不管吃肉燥飯還是粥，看到有魯貢丸就會想點， 我以為魯丸就會等於魯貢丸，結果上來才發現完全不是。 味道是滷的很透，要說是滷丸，倒不如說像是滷的"黑輪"較為來的貼切。 ----------------- 【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆ 美味度：★★★★☆ 價位：★★★☆☆ CP值：★★★★☆ 回訪率：3.5/5 小詠OS：1. 位於安平運河旁的安平路上，只營業到下午2:00。 2. 對我來說，口味略遜於阿堂，但價位親民許多，值得推薦。 ----------------- -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 http://www.bo2.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.60.92.4

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