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Oct 16th 2014, 16:08, by kiwi77720

作者kiwi77720 (Kiwi(原黃小晴))

看板ChangHua

標題[吃喝] 彰化市 徐媽媽蔥蔬餅(推薦清爽蔥抓餅)

時間Thu Oct 16 16:08:21 2014

推薦的店名：徐媽媽蔥蔬餅(推薦清爽蔥抓餅) 地址：彰化市南郭路一段與東民街口交叉，紅色行動餐車(華陽市場對面) 電話：0937 738 949 圖文好讀版:http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/58989271 評論： Kiwi很熱愛蔥油餅，不管是在路上看見蔥油餅或者是蔥抓餅都會想要買來一嘗。 徐媽媽蔥蔬餅也是Kiwi平常下午的點心之一，雖然只是一台小行動餐車， 但一到下午就會有不少人來這買點心解嘴饞， 這裡是位在彰化市東民街與南郭路一段的交叉口也就是華陽市場對面喔! 每回只要靠近徐媽媽蔥蔬餅的行動餐車， 徐媽媽總是帶著滿臉笑意前往詢問需要的數量與口味， 因為餐點都是現做，因此也會請客人耐心等待，服務不亞於一般餐飲業呢。 據朋友說，之前徐媽媽是在彰化福客來牛肉麵工作， 之後就加盟餅皮+自創=創造出獨家蔥蔬餅呢!(目前二林也有姊妹店了喔) 徐媽媽蔥蔬餅的餅皮、蔥蔬餅、起司蔬菜、起司蔥餅、無糖麥茶都是熱銷商品啦! 如果要他推薦，還真不知道該推哪一種呢! 一團團的加蔥麵團，就是整個蔥蔬餅的靈魂之處，在製作蔥抓餅時，因為是用煎的， 因此必須使用飽水含水分的麵糰，這樣煎出來的餅才不會乾乾的。 不過徐媽媽特別是使用宜蘭三星蔥的餅皮，所以口感會比較偏飽水狀態。 等待餅皮差不多了，便直接在煎盤上打上一顆蛋+玉米，再放上白菜， 等蛋熟的差不多後再將即將好的餅皮放在上面，一層層的疊上， 這時看人員的功力，最強大的就是將餅皮變成拉花狀~ Kiwi這次點的是蔥蔬餅非綜合。 偷偷打開一下子，菜是鋪滿了整顆蛋上再用餅皮包覆住，所以也不怕會掉落。 剛開始Kiwi吃他們家的蔥蔬餅覺得普通，但是越吃越好吃， 而且僅僅加上一點胡椒粉就好了，本來還想要留給阿母吃，一整個不知覺中就吃光光了~ 以彰化地區來說，Kiwi會推薦徐媽媽蔥蔬餅再者就是大埔路上無名蔥油餅&花壇金寶蔥抓餅了。 午茶真的有好多選擇呢! -- O*。晴挑＆味蕾行。*O 在地美食/旅遊/生態攝影 Kiwi雜記:http://kiwi77720.pixnet.net/blog Kiwi愛分享:http://kiwi77720.blogspot.com 我的粉絲團:https://www.facebook.com/kiwi77720 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.221.75 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1413446905.A.3CE.html

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